a Wagyu marhahús állítólag több élmény, mint egyszerű étkezés, de mit esznek maguk a tehenek?

a Wagyu tehenek változatos étrenddel rendelkeznek, amelynek egy része különféle fűfajtákat tartalmaz. Általában legelőre kerülnek, ami azt jelenti, hogy friss füvet fogyaszthatnak, de szárított füvet és szénát is fogyasztanak, mint például a ryegrass, a Bermuda, a lucerna és a rizs szalma.

olvassa tovább, hogy többet tudjon meg a Wagyu tehenekről és a speciális étrendről, amelyet gyakran alkalmaznak a nagyobb húshozam biztosítása érdekében.

Mit Eszik Az Étel?

egyesek számára soha nem jut eszükbe, hogy az általuk fogyasztott marhahús mit evett a vágás előtt. Ez egy adott feltételezés, hogy ki vannak téve a legelőre, és ennyi.

bár ez igaz a világ sok szarvasmarhájára, vannak olyan fajták, amelyek specifikusabb étrendet igényelnek a jobb minőségű eredmények elérése érdekében. Ahol egy szokásos amerikai tehén körülbelül kétezer dollárba kerül, ezek a kiváló minőségű Wagyu szarvasmarhák tehénenként akár harmincezer dollárba is kerülhetnek.

egyszerűen fogalmazva, ők a marhahús-evő világ pezsgői, egy tehén, amelyet tökéletességre neveltek, hogy finom húst állítsanak elő. Szabályozott és gyakran szigorú étrendet tartanak, amely mindent megad, amire szükségük van ahhoz, hogy növekedjenek, ahogy a gazda kívánja.

ez az étrend különböző szempontokból áll, mint például a szemek, a fehérjék, a melléktermékek, a szálastakarmány és az ásványi anyagok. Vannak bizonyos szakaszok, amikor ezeket a termékeket bevezetik a Wagyu tehén étrendjébe, és mindezt a sikeres termelés évtizedei szerint tervezik meg.

a Wagyu tehén életének első évében bevezették őket a szálastakarmányba, amely magában foglalja a füvet és a szénát. Ez a szálastakarmány – fű-segíti az emésztést, és ösztönzi a növekedést az izmok.

a füvet bizonyos vitaminok, elsősorban az A-vitamin szintjének növelésére is fogyasztják.

a Wagyu gazdák túlzott mennyiségű szójalisztet és okarát is biztosítanak a fehérje számára. A végső cél a tehén zsírossá tétele, de a zsír egyedülálló eloszlásának ösztönzése is a húsban.

a mitikus aspektus

a Wagyu előállítását sok mítosz övezi, amelyek több évtizedes legendákon és pletykákon keresztül terjednek. A szarvasmarhákból származó hús egyszerűen a legfinomabb a világon, és az emberek mindig magyarázatot keresnek arra, hogy miért.

a vezető mítosz az, hogy a Wagyu teheneket sörrel etetik, hogy megnyugtassák őket, és segítsék őket hízlalni. Bár ezt még soha nem bizonyították átfogóan, ez a gyakorlat néhány Wagyu gazdálkodó számára szerte a világon.

amikor a végső cél az, hogy a tehenek megduzzadjanak és zsírosodjanak, a nyilvánvaló választás a takarmányhoz édesebb lesz, még a cukros termékek is. Kézzelfogható bizonyíték van arra, hogy a teheneket csokoládéval vagy cukorkával etették a világ számos pontján, de talán nem Japánban.

például néhány Ausztrál Wagyu szarvasmarha ismert, hogy Cadbury csokoládét eszik. Állítólag az egyik Tanya lejárt csokoládé, süti és cukorka keverékével táplálja a szarvasmarhákat-napi két kilogramm takarmányig.

bár ez nem közvetlenül Japánból exportált Wagyu, a tanyán lévő tehenek valódi, hiteles Japán szarvasmarhák leszármazottai. Eredetileg néhány évtizeddel ezelőtt importálták volna őket, mielőtt Japán szigorította volna az országukból exportálható szabályokat.

a tökéletesség ára

a Wagyu marhahús olyan keresett árucikk lett a húsevő világban, hogy Japán szigorította az exportot. Nem akarják, hogy más országok élvezzék a szarvasmarha-tenyésztés sikerét, de friss húsdarabokat exportálnak.

és évente több ezer tonna húst fogyasztanak.

manapság a Wagyu marhahús akár kétszáz dollárba is kerülhet Font húsonként. Ez az ár az egekbe szökik, ha professzionálisan elkészített steaket vásárol, amely akár négyszáz dollárral is visszaállít.

azok azonban, akik fogyasztották a húst, egyetértenek abban, hogy ez az egyik legfinomabb kulináris élmény a bolygón. A hús intenzíven egyedi, márványos zsírral, amely puhává és vajas állagúvá teszi.

ez valami, amit a lehető legfinomabb környezetben kell élvezni. Vannak szakácsok, akik elutasítanák azt az elképzelést, hogy egy Wagyu steaket otthon főznek egy serpenyőben – szakszerűen szakácsnak kell lennie.

ha a szája öntözi a Wagyu ötletét, nézze meg a közeli Steakhouse-kat, hogy kínálják-e a húst. Bár ellenőriznie kell, hogy hiteles importált japán Wagyu, nem pedig Amerikai nevelésű közeli másolat.