sült csirke tenders a végső ujj élelmiszerek gyerekeknek és felnőtteknek. Minden sovány fehér húscsíkot zsemlemorzsa kéreggel vonunk be, majd a sütőben addig szakácsoljuk, amíg ropogós textúra nem képződik. Egyszerűen tálaljuk a kedvenc mártással.
Tartalomjegyzék
- csirke selection
- Add réteg fűszerezés
- zsemlemorzsa selection
- a panírozás folyamat
- gluténmentes bevonatok
- sütési idő
- fejezze be a sütést
- beépítése más ételekbe
- mit szolgáljon fel ezzel
- sült csirke pályázatok recept
ezek a csirke pályázatok könnyű előétel vagy főétel. Természetesen a sütés az arany standard, de még mindig jó ropogást érhetünk el forró olajban szakács nélkül. Ehelyett ez a recept süt és sült a húst. Egy egyszerű szokásos panírozási eljárást alkalmazok egy ízletes kéreg létrehozására, amely tapad a felülethez.
a darabokat sütni először szakács a húst, majd megkeményedik a bevonat. Az ajánlatokat ezután mindkét oldalon röviden megsütjük, amíg aranyszínűbb nem lesz. A textúrák kontrasztja kellemes meglepetés. Tálaljuk kedvenc mártással, vagy párosítsuk makarónival és sajttal, burgonyapürével, pirított zöldbabbal, vagy szeleteljük és tálaljuk egy saláta tetején.
Csirkeválasztás
a csirke Tenderek (vagy szűzpecsenyék) fehér húscsíkok, amelyek lazán kapcsolódnak a mell alsó részéhez. Madáronként összesen két darab van, és úgy néznek ki, mint a mini csirkemell, de szélesebb véggel, amely alul kúpos. Körülbelül 1-1 hüvelyk szélesek és 4-5 hüvelyk hosszúak. Könnyedén lehúzhatja őket a kezével.
mivel a pályázatok nem maradnak jól rögzítve, a baromfifeldolgozók csomagolják őket, és csomagokban adják el az élelmiszerboltoknak, jellemzően kicsontozott bőr nélküli csirkemell tendereknek. Kívánt esetben nagy csirkemellet is használhat ehhez a recepthez. Egyszerűen vágja őket hosszú csíkokra, hasonló méretűek és vastagságúak a bélszínhez.
adjunk hozzá réteg fűszerezés
csirke nagyon semleges ízű, és íze nyájas, ha rántott. Ennek elkerülése érdekében először fűszerezzük a húst sóval, borssal. A lisztkeverék ezután paprika szín és földes jegyek kombinációja (füstölt is finom) és só. A zsemlemorzsa bevonatot fokhagymával és hagymaporral keverjük össze, így extra sós jegyek maradnak a felületen.
finom sima zsemlemorzsát használok, de készíthet házi zsemlemorzsát a méret jobb ellenőrzése érdekében. Minél nagyobb a részecskék, annál nagyobb a ropogás. A japán panko zsemlemorzsa jól működik, különösen ropogósabb felület esetén. Azonban nem fognak annyira barnulni.
Recept források
Mentés a kedvencek közé szakács 101
Hogyan készítsünk zsemlemorzsát
Mentés a kedvencek közé szakács 101
a szokásos Panírozási eljárás
Mentés a kedvencek közé kamra elemek
a kenyérmorzsák típusai
a panírozási folyamat
a csirkéhez tapadó vastag panírozott bevonat biztosítása érdekében a szokásos panírozási eljárást alkalmazom. A húst először a keményítőtartalmú liszttel vonják be, hogy a tojás alapozójaként működjön. Ezután egész tojás és olívaolaj keverékébe mártjuk. A ragacsos fehérjék segítik a finom kenyérmorzsák rögzítését.
az olaj extra hozzáadott zsírja segít megsütni a csirke felületét anélkül, hogy serpenyőben lenne a tűzhelyen. Ügyeljen arra, hogy szorosan nyomja le a csirkét teljesen a zsemlemorzsába a ropogós textúra érdekében. Rázza le a felesleget, hogy ne égjen el a tepsi alján.
gluténmentes bevonatok
búzaliszt helyett gluténmentes lisztet, manióka lisztet, rizslisztet vagy kukoricakeményítőt használjon. A bevonatot gluténmentes zsemlemorzsával, zúzott rizs gabonával vagy apróra vágott dióval, például mandulával vagy pekándióval is módosíthatja.
sütési idő
ezek a csirke pályázatok gyorsan, 20 perc alatt szakács. 425 fokon 13 percig sütjük őket, hogy a húst körülbelül 150-155 65-68 szakácsra főzzük. Ezután körülbelül 4-6 percig pirítom, ami a belső hőmérsékletet a vastagságtól függően 165 6 (74 oc) vagy kissé meghaladja. Hagyja a darabokat néhány percig hűlni, hogy befejezze az átvitel szakácsát, majd hagyja, hogy a gyümölcslevek újraeloszlanak.
Befejezés:
a csirkecsíkokat egy megemelt huzaltartón sütem, amely egy előkészített tepsi tetejére van állítva. Ez a technika biztosítja, hogy a sütőben lévő forró levegő egyenletes szakácsként keringjen, és a kéreg ne legyen nedves.
a 425 fokos sütés szakácsok a tojás fehérjék a bevonat, keményedés és biztosítása a kéreg, miközben a hús lédús és puha. A felület további barnulása és ropogása érdekében mindkét oldalt a sütő legalacsonyabb részén pirítom. Ha túl közel van a felső fűtőelemhez, a zsemlemorzsa megég.
beépíthető más ételekbe
amellett, hogy megragad egy darabot, és belemártja a kedvenc szószába, sokféle módon élvezheti ezeket a pályázatokat. Szeretem feldarabolni és salátákhoz adni, mint a kínai csirke, a Thai saláta vagy a Cesar. Azt is hozzá őket pakolások vagy pirított zsemle egy ropogós szendvicset.
mit szolgál ez a
- Barbecue szósz
- Ranch öntettel
- Buffalo szósz
- kék sajt öntettel
távolítsuk el az ín
egy dolog, hogy észre a fehér cső keres ín less ki a csirke pályázat vastagabb vége. Ehető, de rágós, ezért a legjobb eltávolítani. Végigfut a húson, de könnyedén szilárdan kihúzható. Egy kézzel megfogom az ínt, villával tartom a húst, majd addig húzom, amíg el nem enged.
Pin ezt a receptet, hogy mentse a későbbi
Pin This
sült csirke pályázatok
összetevők
- ▢ 1 font kicsontozott, bőr nélküli csirkemell tenders, mintegy 8 csík
- ons, 2 teáskanál kóser só, osztva, plusz még a fűszerezés
- delfin, a fűszerezés
- 6 csésze all-purpose liszt
- 6 teáskanálnyi édes vagy füstölt paprika
- xhamsterkanál zsemlemorzsa
- xhamsterkanál hagymapor
- xhamsterkanál fokhagymapor
- xhamsterkanál olívaolaj
utasítások
-
állítsa a sütőállványokat középső és alsó helyzetbe. Melegítsük fel 425 .. F (218 .. C) értékre.
-
Béleljen ki egy nagy tepsit fóliával. Helyezzen egy rácsot a tetejére, permetezzen be tapadásmentes szakácspermettel, vagy enyhén kenje be olajjal. Tegye félre.
-
távolítsa el a csirke bélszínhez rögzített fehér ínt. Vágjon ki egy vágókést. Alternatív megoldásként tartsa az ín végét egy kézzel, helyezze a villa fogait az ín és a csirke közé, hogy tartsa a húst, majd határozottan húzza meg az ínt, amíg el nem enged. Segít megtartani az ínt néhány papírtörlővel, ha csúszós lesz. Helyezze a csirkét egy tányérra, és ízesítse mindkét oldalát sóval és borssal.
-
egy közepes tálban, habverővel együtt liszt, paprika, 1 teáskanál só.
-
egy külön közepes tálban keverje össze a zsemlemorzsát, 1 teáskanál sót, fokhagymaport, hagymaport.
-
egy másik közepes tálban keverje össze a tojást és az olívaolajat.
-
állítson be egy panírozó állomást, amely a bal oldalon kezdődik csirkével, majd a lisztkeverékkel, a tojáskeverékkel és a zsemlemorzsával.
-
kenyér a csirkét az alábbiak szerint: a bal kezével tegye a csirkét a lisztbe, jól bevonja, majd rázza le a felesleget. Ugyanazzal a kézzel mártsa be a tojáskeverékbe, teljesen bevonva a csirkét. Helyezze a zsemlemorzsa tálba. Jobb kezével vonja be a zsemlemorzsát a csirkébe, szükség szerint fordítva.
-
óvatosan rázza le a felesleges morzsákat, és helyezze a rántott csirkét a sütőállványra. Ismételje meg más darabokkal. Győződjön meg arról, hogy a csirke a lehető legnagyobb mértékben be van vonva, hogy ropogós textúrát érjen el. Ha a sütés után felesleges bevonat esik a sütőlapra, emelje fel az állványt és dobja el a morzsákat. A magas hőmérséklet miatt ezek a bitek megéghetnek, ha a serpenyőben maradnak.
-
süssük a sütő középső állványán 10 percig. Vegye ki a sütőből, és használja az ujjait, hogy flip. Tapintásra meleg, de nem meleg. A fogók a bevonat pelyhesedését okozhatják.
-
süssük még 3 percig, amíg az alja enyhén aranybarna és ropogós lesz. Vegye ki a csirkét a sütőből.
-
fordítsa a sütő beállítását süllőre, miután a fűtőelem be van kapcsolva, helyezze a csirkét alsó helyzetbe. Süssük, amíg aranybarna, körülbelül 2-3 percig. Ügyeljen arra, hogy minden percben ellenőrizze, és figyelje a színváltozást.
-
fordítsuk meg a csirkét, és süssük addig, amíg ropogós nem lesz, és a hús legvastagabb része eléri a legalább 165 (74) 6c (2-3 perc) értéket.
-
tálalás előtt hagyja lehűlni 5 perccel.
felszerelés
Megjegyzések
- Recept hozam: 8 darab
- adag mérete: 2 darab
- Tárolás: légmentesen lezárt edénybe helyezzük, és legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tároljuk.
- újramelegítés: helyezze fóliával bélelt lapra. Süssük a sütő legalacsonyabb helyzetében, percenként ellenőrizzük, amíg át nem melegszik, enyhén ropogós.
- panko használata: a Panko zsemlemorzsa a hagyományos zsemlemorzsa helyett ropogósabb felületre használható. Azonban a szín nem lehet olyan arany színű.
- legyen gluténmentes: használjon gluténmentes zsemlemorzsát, apróra vágott diót vagy zúzott rizs gabonát. A bevonáshoz búzaliszt helyett manióka lisztet, rizslisztet vagy kukoricakeményítőt használjon.
meg akarja menteni ezt a receptet?
fiók létrehozása Könnyen mentheti kedvenc tartalmát, így soha nem felejti el a receptet.
Register now