카스피해와 흑해 사이에서 시작된 야생 사과는 선사 시대에 자랐습니다. 식물 학자들은 그들의 고대 뿌리가 말 루스 시베르시라는 종에서 유래했다고 믿습니다.
그들은 적어도 750,000 년 동안 인간에 의해 즐겨 왔습니다.
역사학자들과 식물학자들은 실크루트에서 유목민들과 상인들이 서쪽으로 여행하면서 야생 사과를 가져간다고 추측한다.
1600 년대에 빨리 감기,사과는 초기 유럽 정착민에 의해 북미에 데려와 유일한 목적을 위해 사용되었다:하드 사이다. 이 사과는 작고 신랄했다;식용 그들과는 다른 우리는 오늘의 생각한다.
쟈니 애플시드로 알려진 전설적인 존 채프먼은 미국 전역을 여행하며 이 사과나무를 심고,기본적으로 술을 국경에 가져왔습니다.
과일이 미국의 새로운 조건에 적응함에 따라 유전 적 다양성과 인기가 폭발하면서 사과는 전국,모든 지역 및 지역 사회에 퍼졌습니다.
1800 년대 중반까지 미국에는 수천 가지의 독특한 사과 품종이 있었으며 무지개의 전체 색상 스펙트럼을 모든 모양과 모습으로 실행했습니다! 사이다를 만드는 것 외에도,새로운 품종은 모든 종류의 다른 목적으로 사용되었습니다:베이킹,건조,손에서 먹는 것—심지어 가축 사료로.
이 놀라운 사과 같은 다양성은 산업 농업에 의해 분쇄되었다;기계 냉동+저렴한 철도 운송의 도입.
20 세기 초반,미국 사과 포몰로지의 황금시대는 갑작스럽게 끝났다.

상징적 인 과일이 전국적으로 인기가 높아짐에 따라 상업적 가치에 새로운 중점을 두었습니다.
가정 또는 차지는 감소하고 상업 과수원은 더 적은 품종을보다 효율적으로 재배하는 데 집중하기 시작했습니다.
사용 가능한 품종의 수천,애플 산업은 전 세계적으로 홍보 단지 소수에 정착했다. 나머지는 잊혀졌고 많은 오래된 품종이 사용되지 않았습니다.
1920 년대 초,레드 딜리셔스,골든 딜리셔스,그래니 스미스와 같은 의도적으로 설계된 사과가 시장을 지배하기 시작했습니다. 이 새로운 경작자 및 전형적인 대량 시장 사과는 인기에서 폭발하고 많은 높게 맛을 낸 가보는 상업적인 무역에서 효과적으로 그만두었다.

기본적으로,사과의 상용화 이후,우리는 그들의 다양성이 단지 몇 가지 선택으로 인하 보았다.

사과의 생물 다양성이 급감하고 많은 인기 가보 사과는 모두 사라졌다.

그들은 상업적으로 멸종되었습니다…

1892 년에는 약 735 종의 품종이 있었다; 이제 50 개 미만이 대량 재배됩니다.

우리는 전통적인 사과 품종의 80%를 잃어 버렸을 수 있습니다.