dzikie jabłka, pochodzące między Morzem Kaspijskim a Morzem Czarnym, rosły w czasach prehistorycznych. Botanicy uważają, że ich starożytne korzenie pochodzą od gatunku zwanego Malus sieversii.
cieszą się nimi od co najmniej 750 tysięcy lat.
historycy i botanicy spekulują, że koczownicy i kupcy na Jedwabnym Szlaku zabierali ze sobą dzikie jabłka w podróż na zachód.
szybkie przekazywanie do 1600 roku, jabłka zostały sprowadzone do Ameryki Północnej przez wczesnych europejskich osadników i używane wyłącznie w celu: twardego cydru. Te jabłka były małe i cierpkie; w przeciwieństwie do jadalnych, o których myślimy dzisiaj.
legendarny John Chapman, znany jako Johnny Appleseed, podróżował po żywności po USA, sadząc te jabłonie; zasadniczo, przynosząc alkohol na granicę.
gdy owoce dostosowały się do nowych warunków w USA, ich genetyczna różnorodność i popularność eksplodowały, jabłka rozprzestrzeniły się po całym kraju, w każdym regionie i społeczności.
w połowie XIX wieku w USA istniały tysiące unikalnych odmian jabłek, które działały w całym spektrum kolorów tęczy we wszystkich kształtach i przebraniach! Oprócz produkcji cydru, nowe odmiany były wykorzystywane do różnego rodzaju innych celów: pieczenia, suszenia, jedzenia z ręki—nawet jako pasza dla zwierząt.
ta zdumiewająca różnorodność jabłek została zmiażdżona przez rolnictwo przemysłowe; wprowadzenie mechanicznego chłodzenia + niedroga żegluga kolejowa.
na początku XX wieku złoty wiek amerykańskiej pomologii jabłkowej nagle się skończył.

wraz ze wzrostem popularności kultowego owocu w całym kraju, położono nowy nacisk na wartość handlową.
sadownictwo domowe spadło, a sadownicy komercyjni zaczęli koncentrować się na wydajniejszej uprawie mniejszej liczby odmian.
z tysięcy dostępnych odmian, przemysł jabłkowy zdecydował się tylko na garść, aby promować na całym świecie. Reszta została zapomniana, a wiele starszych odmian popadło w ruinę.
na początku lat 20-tych, celowo zaprojektowane jabłka, takie jak Red Delicious, Golden Delicious i Granny Smith zaczęły dominować na rynku. Te nowe kultywatory i kwintesencja masowych jabłek eksplodowały popularnością, a wiele wysoce smakowych pamiątek zostało skutecznie wyciętych z handlu komercyjnego.

zasadniczo, od czasu komercjalizacji jabłek, obserwowaliśmy ich różnorodność w zaledwie kilku wyborach.

różnorodność biologiczna jabłek spadła, a wiele popularnych jabłek pamiątkowych zniknęło.

wyginęli komercyjnie … choć nie całkiem biologicznie … jeszcze!

W 1892 roku istniało około 735 różnych odmian; obecnie mniej niż 50 uprawia się masowo.

mogliśmy stracić osiemdziesiąt procent naszych tradycyjnych odmian jabłek.