se spune că carnea de vită Wagyu este o ‘experiență’ mai mult decât o masă, dar ce mănâncă vacile în sine?

vacile Wagyu au o dietă variată, o parte din care include diferite tipuri de iarbă. Ele tind să fie scoase la pășune, ceea ce înseamnă că pot mânca iarbă proaspătă, dar mănâncă și iarbă uscată și fân, cum ar fi raigras, bermuda, lucernă și paie de orez.

citiți mai departe pentru a afla mai multe despre vacile Wagyu și dieta specială pe care sunt adesea puse pentru a asigura un randament mai mare de carne.

Ce Mănâncă Mâncarea Ta?

pentru unii, nu le trece niciodată prin minte ce a mâncat carnea de vită pe care o consumă înainte de sacrificare. Este o presupunere dată că sunt puse la pășune și asta este.

deși acest lucru este valabil pentru multe dintre vitele lumii, există unele rase care necesită o dietă mai specifică pentru a obține rezultate de calitate superioară. În cazul în care o vacă americană standard va costa în jur de două mii de dolari, aceste bovine Wagyu de înaltă calitate pot costa până la treizeci de mii de dolari pe vacă.

mai simplu spus, Sunt șampania lumii mâncătoare de carne de vită, o vacă care a fost crescută la perfecțiune pentru a produce carne rafinată. Sunt puse pe o dietă reglementată și adesea strictă, care oferă tot ce au nevoie pentru a crește așa cum dorește fermierul.

această dietă constă din diverse aspecte, cum ar fi cerealele, proteinele, subprodusele, furajele și mineralele. Există anumite etape în care aceste produse sunt introduse în dieta unei vaci Wagyu și totul este planificat în funcție de decenii de producție de succes.

în primul an de viață al unei vaci Wagyu, acestea sunt introduse în furaje, care includ iarba și fânul. Acest roughage-iarbă – ajută digestia și încurajează creșterea mușchilor.

iarba este, de asemenea, consumată pentru a crește nivelul anumitor vitamine, în principal vitamina A.

fermierii Wagyu vor furniza, de asemenea, cantități exorbitante de făină de soia și okara pentru proteine. Scopul final este de a face vaca grasă, dar și de a încuraja o distribuție unică a grăsimilor în toată carnea.

aspectul mitic

există multe mituri legate de producția de Wagyu, circulat prin zeci de ani de legendă și zvon. Carnea care provine de la bovine este pur și simplu cea mai bună din lume, iar oamenii caută mereu explicații cu privire la motivul.

mitul principal este că vacile Wagyu sunt hrănite cu bere pentru a le menține relaxate și pentru a le îngrășa. Deși acest lucru nu a fost niciodată dovedit în mod cuprinzător, este o practică pentru unii fermieri Wagyu din întreaga lume.

când scopul final este de a face vacile umflate și grase, alegerea evidentă pentru hrană va fi mai dulce, chiar și produse zaharoase. Există dovezi tangibile că vacile sunt hrănite cu ciocolată sau bomboane în multe locuri din întreaga lume, dar poate nu în Japonia.

de exemplu, unele bovine australiene Wagyu au fost cunoscute pentru a mânca ciocolata Cadbury. Se pare că o fermă își hrănește vitele cu un amestec de ciocolată expirată, prăjituri și bomboane – până la două kilograme de hrană pe zi.

în timp ce acest lucru nu este Wagyu exportate direct din Japonia, vacile de pe ferma sunt descendenți ai bovine adevărate, autentice japoneze. Acestea ar fi fost importate inițial cu câteva decenii în urmă, înainte ca Japonia să înăsprească reglementările privind ceea ce ar putea fi exportat din țara lor.

prețul perfecțiunii

carnea de vită Wagyu a devenit o marfă atât de căutată în lumea consumului de carne, încât Japonia a înăsprit exporturile pe ea. Ei nu doresc ca alte țări să se bucure de succesul lor în creșterea vitelor, dar vor exporta bucăți proaspete de carne.

și o fac, mii de tone de carne, în fiecare an.

în zilele noastre, carnea de vită Wagyu poate costa până la două sute de dolari pe kilogram de carne. Acest preț crește foarte mult atunci când achiziționați o friptură pregătită profesional, care vă va întoarce cu până la patru sute de dolari.

cu toate acestea, cei care au consumat carnea sunt de acord că este una dintre cele mai bune experiențe culinare de pe planetă. Carnea este intens unică, cu o marmură de grăsime care o face fragedă și untă în consistență.

este ceva care trebuie savurat într-un cadru cât mai fin posibil. Există experți culinari care s – ar abate de la ideea de a găti o friptură Wagyu acasă într-o tigaie-trebuie gătită profesional.

dacă gura ta se udă la ideea de Wagyu, verifică fripturile din apropiere pentru a vedea dacă oferă carnea. Deși, va trebui să verificați că este autentic Wagyu japonez importat și nu o copie apropiată crescută de americani.