¿Tenía planes de asar a la parrilla pero llovió? No se preocupe, esta receta le muestra cómo cocinar brochetas en el horno que son deliciosas y fáciles de preparar para el entretenimiento o una cena entre semana.

Ya sea que tenga antojos de pollo, carne o verduras, las puntas y la receta de brochetas para horno a continuación lo ayudarán a hacer brochetas perfectas en todo momento.

Brochetas para hornear en el horno

Una parrilla no es necesaria para hacer brochetas de carne y verduras jugosas y sabrosas.

Hacer brochetas en el horno es igual de conveniente, y los únicos utensilios necesarios son pinchos y una bandeja para hornear grande.

Esto es lo que debe hacer:

1. Remoje
   Deje caer los pinchos de madera en un recipiente con agua y remoje durante 30 minutos.
2. Marinar
   Elija su adobo y combínelo con la proteína. Marinar la carne durante 30 minutos y el pescado o los mariscos durante no más de 10 minutos.
3. Precalentar
   Ajustar la temperatura del horno a 375F y forrar una bandeja para hornear grande con pergamino.
4. Hilo
   Agregue las verduras y la carne marinada a los pinchos, alternando en todo.
5. Hornee
6. Agregue las brochetas a la bandeja para hornear y hornee hasta que la carne esté completamente cocida y las verduras estén tiernas. Retire y sirva con su guarnición favorita para asar a la parrilla.

Si bien las brochetas de horno pueden no tener marcas de parrilla, aún logran ese delicioso color bronceado con bordes ligeramente carbonizados. Vea cómo se hacen estos pinchos para horno en este video de recetas.

Qué poner en Brochetas de horno

La comida en un palo siempre sabe mejor, y la combinación de ingredientes es infinita. Los tres elementos básicos que necesitarás para hacer brochetas de horno perfectas son:

Adobo
Tengo una receta de adobo de pollo rápido que también funciona para carne, mariscos y verduras.

Verduras
Hay tantas opciones de verduras para cocinar en un pincho. Asegúrese de cortarlos en tamaños similares de cualquier proteína que esté utilizando, para que todo termine aproximadamente al mismo tiempo. A continuación se presentan algunas ideas para verduras que puede asar a la parrilla:

• Cebollas
• Pimientos
• Champiñones
• Calabacín
• Tomates cherry
• Patatas bebé

Proteína
Las brochetas de pollo y carne siempre son un éxito, pero aquí hay más ideas para probar en el horno:

• Pollo
• Bistec
• Albóndigas
• Cerdo
• Salchicha ahumada en rodajas
• Camarón
• Filetes gruesos de pescado como Mahi Mahi, Bacalao y Salmón

Preparación de la carne & Pinchos

Al igual que en la parrilla, si está utilizando pinchos de madera, asegúrese de sumergirlos en agua y remojarlos durante 30 minutos antes de enhebrarlos con los ingredientes. De lo contrario, te arriesgarás a un incendio en el horno.

En cuanto a preparar la carne, siga los pasos a continuación y estará listo:

Prepare la carne
Asegúrese de cortar la carne y las verduras en tamaños uniformes, en cubos de aproximadamente 1 a 1 ½ pulgada.

Marinar
¡No saltar! Agregue la carne en cubos a su adobo y refrigere durante 30 minutos. Esto le dará a las brochetas un sabor extra y ayuda a ablandar la carne.

¿A qué temperatura cocinas Brochetas?

Debe cocinar brochetas a una temperatura de 375F y no superior a 400F. Recuerde cocinar la carne a temperatura interna y no a tiempo, por lo que 165F para el pollo y 145F para la carne de res, cerdo y pescado. Los pinchos pueden tardar un poco más en cocinarse en un horno, pero los resultados son igual de deliciosos.

Cómo evitar que los pinchos se quemen en el horno

Si empapa los pinchos de bambú o madera en agua antes de enhebrar y mantiene la temperatura del horno por debajo de 400F, no debería tener problemas con ningún alimento o madera que se incendie.

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