vaření krůty díkůvzdání nemusí být stresující utrpení. Příprava co nejvíce můžete před velký den je klíčem a jedním z nejdůležitějších základů je rozmrazování krůty správně.

Národní federace Turecka (NTF) říká: „i když to může znít zjevně, zapomínání na rozmrazení Turecka je jednou z nejčastějších neštěstí díkůvzdání. Správné rozmrazení krůt může pomoci udržet vaši rodinu zdravou a ušetřit vám potíže s improvizací na poslední chvíli při jídle.“

jak dlouho můžete udržet zmrazenou krůtu?

krůta může být uchovávána v mrazáku na dobu neurčitou. Americké ministerstvo zemědělství (USDA) však doporučuje, aby se vařilo do jednoho roku „pro nejlepší kvalitu.“

jakmile začnete rozmrazovat krůtu, je pták vystaven riziku růstu bakterií. Federální orgán vysvětluje: „Když je zmrzlý, krůta je v bezpečí na neurčito. Jakmile začne tát, bakterie, které mohly být přítomny před zmrazením, začnou znovu růst.“

jak rozmrazit krocana

existují tři bezpečné způsoby, jak rozmrazit krocana, jak je uvedeno USDA.

chladnička

tato metoda zahrnuje ponechání krůty v obalu, vložení do velkého podnosu nebo pánve (aby se zabránilo úniku šťáv) a umístění na nejnižší polici chladničky, vysvětluje NTF.

USDA doporučuje rozmrazit krůtu v chladničce. „Je to nejbezpečnější metoda, protože krocan se rozmrazí při konzistentní a bezpečné teplotě,“ radí federální orgán.

tato metoda také umožňuje bezpečně uložit krůtu na další den nebo dva dny v chladničce. Turecko, které bylo řádně rozmrazeno v chladničce, může být v případě potřeby znovu zmrazeno, říká USDA.

rozmrazování chladničkou vyžaduje čas a přesné načasování závisí na hmotnosti zmrazené krůty. Budete muset povolit asi den (24 hodin) rozmrazování na každé čtyři až pět liber krůty.

studená voda

tato metoda by měla být použita ráno díkůvzdání nebo později, protože jakmile se krůta rozmrazí, budete muset ptáka okamžitě vařit, říká USDA.

tento způsob rozmrazování zahrnuje ponoření krůty do nádoby plné studené vody. Voda musí být studená, aby se zajistilo, že krůta je udržována na bezpečné teplotě. Voda by měla být měněna každou půl hodinu a nahrazena čerstvou vodou.

metoda studené vody vyžaduje 30 minut rozmrazování na každou libru krůt. Takže možná budete muset začít docela brzy ráno, abyste ji mohli sloužit odpoledne.

nezmrazujte Turecko, které bylo rozmrazeno ve studené vodě, varuje USDA.

mikrovlnná trouba

tato metoda také vyžaduje, abyste krůtu uvařili ihned po rozmrazení. Takže by to mělo být provedeno pouze ráno díkůvzdání nebo později.

než hodíte ptáka do mikrovlnné trouby, USDA varuje, že byste měli zkontrolovat příručku k zařízení, abyste potvrdili přesnou velikost krůty, která se vejde do vaší mikrovlnné trouby, stejně jako minuty na libru a úroveň výkonu, kterou chcete použít k rozmrazování krůty.

„obecně platí, že při rozmrazování krůty v mikrovlnné troubě nechte šest minut na libru,“ říká federální orgán.

jakmile jste připraveni k rozmrazení, odstraňte vnější obal krůty a vložte do mikrovlnné trouby, abyste zachytili všechny šťávy, které mohou unikat. Použijte funkci odmrazování zařízení podle hmotnosti.

budete chtít krocana několikrát otočit a během procesu rozmrazování jej otočit. Pokud si všimnete, že krůta se ve skutečnosti začíná vařit, místo aby se jen rozmrazovala, nechte ji odpočívat asi pět minut, než obnovíte rozmrazování.

„po rozmrazení v mikrovlnné troubě nezmrazujte ani chladte krůtu,“ říká USDA.

níže uvedená grafika, kterou vytvořil Statista, ilustruje dopad inflace na večeře díkůvzdání.

níže uvedená grafika, kterou vytvořil Statista, ilustruje změnu počtu Američanů cestujících na Den díkůvzdání v letech 2020 a 2021 ve srovnání s rokem 2019.

aktualizace 11/24/21 12: 32 PM ET: tento článek byl aktualizován, aby zahrnoval grafy ze statisty.