Matlaging Thanksgiving kalkun trenger ikke å være en stressende ildprøve. Forbereder så mye du kan i forkant av den store dagen er nøkkelen og en av de viktigste grunnleggende er tining kalkun riktig.
NATIONAL Turkey Federation (NTF) sier: «selv om det kan høres opplagt, glemme å tine kalkun er en Av de vanligste Thanksgiving uhell. Tining kalkun riktig kan bidra til å holde familien sunn og spare deg bryet med siste liten improvisasjon på måltidstid.»
Hvor Lenge Kan Du Holde En Frossen Kalkun?
en kalkun kan holdes i fryseren på ubestemt tid. Men US Department Of Agriculture (USDA) anbefaler at det skal tilberedes innen et år «for best kvalitet.»
når du begynner å tine kalkunen, er fuglen i fare for bakterievekst. Den føderale kroppen forklarer: «mens frosset, er en kalkun trygt på ubestemt tid. Så snart det begynner å tine, vil bakterier som kan ha vært tilstede før frysing begynne å vokse igjen.»
Hvordan Tine En Kalkun
DET er tre sikre måter å tine en kalkun, som skissert AV USDA.
Kjøleskap
denne metoden innebærer å forlate kalkunen i sin innpakning, sette den i en stor skuff eller panne (for å forhindre juice som muligens kan lekke) og plassere den på den laveste hyllen på kjøleskapet, FORKLARER NTF.
USDA anbefaler å tine kalkunen i kjøleskapet. «Dette er den sikreste metoden fordi kalkunen vil tine på en konsekvent, sikker temperatur,» anbefaler den føderale kroppen.
Denne metoden lar deg også trygt lagre kalkunen for en annen dag eller to dager i kjøleskapet. En kalkun som er riktig avfrost i kjøleskapet, kan bli refrozen om nødvendig, SIER USDA.
Tining av kjøleskap tar tid og den nøyaktige timingen avhenger av vekten av frossen kalkun. Du må tillate om en dag (24 timer) avriming for hver fire til fem pounds av kalkun.
Kaldt Vann
Denne metoden skal brukes Om Morgenen På Thanksgiving eller senere, som når kalkunen har tint, må du lage fuglen umiddelbart, SIER USDA.
denne tinemetoden innebærer å senke kalkunen i en beholder full av kaldt vann. Vannet må være kaldt for å sikre at kalkunen holdes på en sikker temperatur. Vannet skal skiftes hver halve time, erstatte det med ferskvann.
kaldtvannsmetoden krever 30 minutter tining for hvert pund kalkun. Så du må kanskje starte ganske tidlig om morgenen for å tjene den på ettermiddagen.
ikke refrid tyrkia som er blitt tint i kaldt vann, advarer USDA.
Mikrobølgeovn
denne metoden vil også kreve at du koker kalkunen umiddelbart etter at den er tint. Så det bør bare gjøres på Morgenen Av Thanksgiving Eller senere.
FØR du kaster fuglen inn i mikrobølgeovnen, ADVARER USDA at DU bør sjekke enhetens håndbok for å bekrefte den nøyaktige størrelsen på kalkun som passer i mikrobølgeovnen din, samt minuttene per pund og strømnivå som skal brukes til å tine en kalkun.
«som en generell regel, la seks minutter per pund når tining en kalkun i mikrobølgeovn,» den føderale kroppen sier.
når du er klar til å tine, fjern utvendig innpakning av kalkunen og sett i en mikrobølgesikker tallerken for å fange juice som kan lekke. Påfør enhetens avrimningsfunksjon i henhold til vekt.
du vil rotere kalkunen flere ganger, så vel som vende den under opptiningsprosessen. Hvis du merker at kalkunen faktisk begynner å bli kokt i stedet for bare å tine, la den hvile i rundt fem minutter før du fortsetter å tine.
«ikke refrid eller kjøl kalkunen din etter tining i mikrobølgeovnen,» SIER USDA.
grafikken nedenfor, produsert Av Statista, illustrerer virkningen av inflasjon På Thanksgiving middager.
grafikken nedenfor, produsert Av Statista, illustrerer endringen I Antall Amerikanere som reiser Til Thanksgiving i 2020 og 2021, sammenlignet med 2019.
OPPDATER 11/24/21 12: 32 pm ET: denne artikkelen er oppdatert for å inkludere grafer fra Statista.