gotowanie indyka Dziękczynienia nie musi być stresującą męką. Przygotowanie jak najwięcej przed wielkim dniem jest kluczowe, a jedną z najważniejszych podstaw jest prawidłowe rozmrażanie indyka.
Narodowa Federacja Turcji (NTF) mówi: „chociaż może to wydawać się oczywiste, zapomnienie o rozmrożeniu Turcji jest jedną z najczęstszych wpadek Dziękczynienia. Prawidłowe rozmrażanie indyka może pomóc utrzymać rodzinę w zdrowiu i zaoszczędzić kłopotów związanych z improwizacją w ostatniej chwili w czasie posiłku.”
jak długo można trzymać mrożonego indyka?
Indyk można przechowywać w zamrażarce przez czas nieokreślony. Ale Departament Rolnictwa USA (USDA) radzi, że powinno być gotowane w ciągu roku „dla najlepszej jakości.”
po rozpoczęciu rozmrażania indyka ptak jest zagrożony rozwojem bakterii. Federalny organ wyjaśnia: „podczas zamrożenia indyk jest bezpieczny w nieskończoność. Gdy tylko zacznie się rozmrażać, bakterie, które mogły być obecne przed zamrożeniem, zaczną ponownie rosnąć.”
jak rozmrozić indyka
istnieją trzy bezpieczne sposoby rozmrażania indyka, opisane przez USDA.
lodówka
ta metoda polega na pozostawieniu indyka w opakowaniu, umieszczeniu go na dużej tacy lub patelni (aby zapobiec wyciekowi soków) i umieszczeniu go na najniższej półce lodówki, wyjaśnia NTF.
USDA zaleca rozmrażanie indyka w lodówce. „Jest to najbezpieczniejsza metoda, ponieważ Turcja rozmrożi się w stałej, bezpiecznej temperaturze” – radzi federalny organ.
ta metoda pozwala również bezpiecznie przechowywać indyka przez kolejny dzień lub dwa dni w lodówce. Indyk, który został prawidłowo rozmrożony w lodówce, może być w razie potrzeby odmrożony, mówi USDA.
rozmrażanie przez lodówkę wymaga czasu, a dokładny czas zależy od wagi mrożonego indyka. Musisz pozwolić na około dzień (24 godziny) rozmrażania na każde cztery do pięciu funtów indyka.
Zimna Woda
ta metoda powinna być stosowana rano w Święto Dziękczynienia lub później, ponieważ po rozmrożeniu indyka musisz natychmiast ugotować ptaka, mówi USDA.
ta metoda rozmrażania polega na zanurzeniu indyka w pojemniku pełnym zimnej wody. Woda musi być zimna, aby zapewnić indykowi bezpieczną temperaturę. Wodę należy wymieniać co pół godziny, zastępując ją świeżą wodą.
metoda zimnej wody wymaga 30 minut rozmrażania na każdy funt indyka. Więc może trzeba zacząć dość wcześnie rano, aby służyć go w godzinach popołudniowych.
nie zamrażaj indyka rozmrożonego w zimnej wodzie-ostrzega USDA.
kuchenka mikrofalowa
ta metoda wymaga również ugotowania indyka natychmiast po jego rozmrożeniu. Tak więc powinno się to robić tylko w poranek Dziękczynienia lub później.
przed wrzuceniem ptaka do kuchenki mikrofalowej USDA ostrzega, że należy sprawdzić instrukcję obsługi urządzenia, aby potwierdzić dokładny rozmiar indyka, który zmieści się w kuchence mikrofalowej, a także minuty na funt i poziom mocy do wykorzystania do rozmrażania indyka.
„co do zasady, Pozwól na sześć minut na Funt podczas rozmrażania indyka w kuchence mikrofalowej” – mówi federalny organ.
gdy będziesz gotowy do rozmrożenia, Usuń zewnętrzne opakowanie indyka i włóż do naczynia bezpiecznego dla mikrofali, aby złapać wszelkie soki, które mogą wyciekać. Zastosuj funkcję rozmrażania urządzenia w zależności od wagi.
będziesz chciał obrócić indyka kilka razy, a także odwrócić go podczas rozmrażania. Jeśli zauważysz, że indyk zaczyna się gotować, a nie tylko rozmrażać, pozostaw go na około pięć minut, zanim wznowisz rozmrażanie.
„nie zamrażaj ponownie ani nie zamrażaj indyka po rozmrożeniu w kuchence mikrofalowej” – mówi USDA.
poniższa grafika, Wyprodukowana przez Statistę, ilustruje wpływ inflacji na obiady dziękczynne.
poniższa grafika, Wyprodukowana przez Statistę, ilustruje zmianę liczby Amerykanów podróżujących na Święto Dziękczynienia w 2020 i 2021 roku w porównaniu z 2019 rokiem.
UPDATE 11/24/21 12:32 ET: this article has been updated to include graphs from Statista.