Chicken Leg Recipes – Ich wusste nicht, wie sehr ich Hähnchenschenkel liebte, bis ich letzte Nacht etwas verbrannt habe. Mariniert in thailändischer Ingwerpaste, klebriger Barbecue-Sauce und Cajun-Würze – sie sahen in einer kalten Winternacht so perfekt aus wie eine warme Decke.
Hähnchenkeulen oder Hähnchenschenkel sind der perfekteste Teil eines Huhns – proteinreich, saftig und so saftig, dass sie Freudentränen bringen könnten! Ich esse sie so oft wie dreimal pro Woche und jedes Mal schmecken sie wunderbarer als das letzte. Pfeffer, Salz, Pesto, Kräuter, Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Barbecue-Sauce, scharfe Sauce, Senf – das sind nur einige der tausend Zutaten, die wunderbar mit Hähnchenkeulen funktionieren.

Wie kocht man das perfekte Hähnchenschenkelgericht?

Es gibt auch so viele verschiedene Möglichkeiten, Hähnchenkeulen zu kochen – gebraten, geschmort, gebacken oder gegrillt. Eine meiner Lieblingstechniken ist die Verwendung eines ofenfreundlichen Beutels. Grundsätzlich verschließt man das Hähnchen mit einigen Gewürzen im Beutel, schüttelt es und backt es etwa 40 Minuten lang. Es verhindert das Austrocknen des Huhns und hält alle Säfte im Beutel, wodurch es besser kocht. Sie können diesen Saft auch über Reis oder Quinoa träufeln.
Eine weitere gute Möglichkeit, mit Trommelstöcken zu kochen, ist die Verwendung der Haut. Vor ein paar Monaten war ich in London, Einkaufen für einen hausgemachten Weihnachtsbrunch, als ich auf diese prallen Hähnchenkeulen stieß, die von Ende zu Ende diese wunderschöne Hautschicht haben. Über einem kochenden Topf Wasser schmolz ich eine Butterstange mit Knoblauchzehen und fügte etwas Estragon, Petersilie, Thymian und Rosmarin hinzu. Sobald es Form annahm, stopfte ich die Gewürze in die Hühnerhaut und versiegelte sie dann fest. Ich ließ das Huhn etwa 40 Minuten kochen, während die Knoblauchbutter und die Kräuter ihren Weg bis zum Knochen fanden. Dann wickelte ich die Auflaufform in Aluminiumfolie und ließ das Huhn in seinen eigenen Säften ruhen. Allein der Geruch war hypnotisch genug, um meinen Bruder im Nebenzimmer zu wecken.

Jetzt, für einige großartige Rezepte von echten Köchen, präsentieren wir unsere 11 beste Liste –

Hähnchenschenkel mit Chorizo

Hähnchenschenkel, Knoblauch, Butter, würziger Chorrizo, Mayonnaise, Rosmarin, Thymian, Kartoffeln – wenn das nicht großartig ist, wissen wir nicht, was!

Hähnchenschenkel gekocht mit würziger Schweinswurst und serviert mit Bohnen und Wasabi Mayo Dressing auf der Seite.

Hähnchen in Barbecue-Sauce

Dieses Rezept verkürzt die Garzeit um fast die Hälfte, da Sie die Hähnchenschenkel einige Minuten in der Pfanne braten müssen, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Anstatt zu Hause eine Marinade zuzubereiten, können Sie im Laden gekaufte Jerk Chicken-Paste verwenden, die im Wesentlichen aus Knoblauch, Ingwer, Essig, Wasser, braunem Zucker, Frühlingszwiebeln und Muskatnuss besteht.

Gemächlich mit Jerk Gewürz und Paste überzogen, werden Hähnchenschenkel gekocht, bevor sie gegrillt / gebacken werden.

Geschmorte Hähnchenschenkel

Schmoren ist eine der bekanntesten Arten in Indien zu kochen. Und wahrscheinlich auch die zuverlässigste. Die Hähnchenschenkel kochen in Wasser und einer Melodie von Gewürzen, die durchsickern.

Gebratene Hähnchenschenkel in einer würzigen Rotwein und Gemüsesauce geschmort.

Ein Bissen Chicken Tangri und Sie werden sich fragen, warum Sie das noch nie zu Hause gemacht haben. Es fordert Ihre regelmäßigen, aber wesentlichen Küchengewürze: koriander, grüner Chili, Ingwer-Knoblauch-Paste, Salz, Pfeffer und Limette. Es ist köstlich, einfach und so einfach wie es nur geht.

Diese Hähnchenkeulen sind weich und saftig und mit einer Vielzahl von Gewürzen überzogen.

Zitronengrashuhn

Sie werden überrascht sein, wie Ihre alltäglichen Gewürze mit Zitronengraswasser funktionieren. Dieses Huhn ist aromatisch genug, um Sie an den Esstisch zu ziehen und lecker genug, um dieses Rezept mit einem Lesezeichen zu versehen.

Schön mariniert und in einer flachen Pfanne gebraten, werden Hähnchenschenkel dann mit einem Hauch Honig überzogen.

Raan-e-Murgh

Unter all den anderen Hähnchenkeulenrezepten sticht dieses um eine Meile hervor. Gekocht mit Besan, Cashewpaste, Joghurt, Kardamom, Chili, Safran und mehr, ist Raan-e-murgh ein echter Gewinner!

Hähnchenschenkel zweimal in verschiedenen Geschmacksrichtungen mariniert, auf Holzkohle gegrillt.

Tawa Murg

Tawa Murg ist ein absolutes Must-Have zu Roti oder Reis. Es hat diesen reichen Geschmack von Quark, das kurvenreiche Zing von Limette, die Kühle von frischer Sahne und die Schärfe von Ingwer-Knoblauch-Paste.

Würziger Ingwer-Knoblauch, Kardamom, Sahne und Quark, Hähnchenschenkel werden in einem köstlichen Curry gekocht.

Bhatti da Murga Pindiwala

Dieses Rezept aus ‚Made in Punjab‘ lässt Ihr Herz höher schlagen und den Kiefer auf den Boden fallen. Hähnchenkeulen sind mit allen Arten von Gewürzen bestrichen: zimt, Korianderpulver, Kardamompulver, Nelkenpulver, Muskatblütenpulver, Kreuzkümmelpulver und dann auf einem Holzkohlegrill mit Desi Ghee gekocht.

Diese über Nacht in feinen Gewürzen marinierten Hähnchenschenkel schmelzen einfach im Mund!

Chicken Ularthiyathu

Wenn Sie ein Fan von Hühnchen und Kokosnüssen sind, dann ist dieses trocken gebratene Hühnchen in einer dicken und klobigen Soße genau das, was Sie brauchen. Zuerst braten Sie das Huhn mit Kardamom, Nelken, Anis, Kreuzkümmel und gebratener Kokosnuss. Dann kochen Sie es langsam in einer Soße aus Zwiebeln, Curryblättern, Ingwer, Knoblauch und Essig.

Serviert dieses Hühnchengericht mit etwas Limettenreis, um ein perfektes Dinner-Party-Gericht zum Genießen zu machen!

Brathähnchen im Restaurantstil

Das Brathähnchen aus dem Restaurant, nach dem Sie sich gesehnt haben, kann jetzt einfach zu Hause zubereitet werden. Laden Sie also einfach Ihre Freunde und Familie zu einer Hühnerparty ein und beeindrucken Sie sie mit Ihren Kochkünsten!

Dieses einfache und schnelle Rezept sorgt für leckere gebratene Hähnchenflügel.