Recetas de Pierna de pollo: No sabía cuánto amaba las piernas de pollo hasta que quemé algunas anoche. Marinadas en pasta de jengibre tailandés, salsa de barbacoa pegajosa y condimento Cajún, se veían tan perfectas como una manta tibia en una fría noche de invierno.
Los muslos de pollo o las patas de pollo son la parte más perfecta de un pollo, rico en proteínas, suculento y tan jugoso, ¡podrían traer lágrimas de alegría! Los como tres veces a la semana y cada vez tienen un sabor más maravilloso que el anterior. Pimienta, sal, pesto, hierbas, yogur, ajo, jengibre, salsa de barbacoa, salsa picante, mostaza, estos son solo algunos de los miles de ingredientes que funcionan muy bien con muslos de pollo.
¿Cómo cocinar el plato de pierna de pollo perfecto?
También hay muchas formas diferentes de cocinar muslos de pollo: fritos en sartén, estofados, al horno o a la parrilla. Una de mis técnicas favoritas consiste en usar una bolsa apta para el horno. Básicamente, sellar el pollo con especias en la bolsa, batido y hornear durante unos 40 minutos. Evita que el pollo se seque y mantiene todos los jugos en la bolsa, lo que ayuda a que se cocine mejor. También puedes rociar ese jugo sobre arroz o quinua.
Otra gran manera de cocinar con baquetas es usar su piel. Hace unos meses estaba en Londres, comprando un brunch navideño casero, cuando me encontré con estos muslos de pollo regordetes que tienen esta hermosa capa de piel de punta a punta. Sobre una olla hirviendo de agua, fundí un palito de mantequilla con vainas de ajo y agregué un poco de estragón, perejil, tomillo y romero. Una vez que tomó forma, metí las especias en la piel de pollo, y luego la sellé herméticamente. Dejé que el pollo se cocinara durante unos 40 minutos, mientras que la mantequilla de ajo y las hierbas llegaban directamente al hueso. Luego, envolví la fuente para hornear en papel de aluminio y dejé que el pollo descansara en sus propios jugos. El olor era lo suficientemente hipnótico como para despertar a mi hermano en la habitación de al lado.
Ahora, para algunas excelentes recetas de verdaderos chefs, presentamos nuestra lista de las 11 mejores:
Piernas de pollo Con Chorizo
Piernas de pollo, ajo, mantequilla, chorrizo picante, mayonesa, romero, tomillo, papas, ¡ahora si eso no deletrea impresionante, no sabemos qué lo hace!
Piernas de pollo cocinadas con salchicha de cerdo picante y servidas con frijoles y aderezo de mayonesa de wasabi al lado.
Pollo en Salsa Barbacoa
Para aquellos de ustedes que aman hacer todo desde cero, Manju Malhi ofrece una gran idea de cómo hacer la salsa de barbacoa perfecta. Hay vino tinto (lamentablemente, no en un vaso), puré de tomate, jengibre en polvo, mostaza en polvo, vinagre, ajo y algo de tabasco.
Muslos de pollo asados mezclados con una salsa picante de vinagre de vino tinto y soja.
Pollo Jerk
Esta receta reduce el tiempo de cocción a casi la mitad porque le pide freír las patas de pollo en sartén durante unos minutos antes de ponerlas en el horno. En lugar de hacer un adobo en casa, puede usar pasta de pollo jerk comprada en la tienda, que básicamente está hecha de ajo, jengibre, vinagre, agua, azúcar morena, cebolletas y nuez moscada.
Pausadamente recubiertas con condimento y pasta, las patas de pollo se cuecen a fuego lento antes de ser asadas/horneadas. Piernas de pollo estofadas
El estofado es una de las formas más familiares de cocinar en la India. Y probablemente el más confiable también. Las patas de pollo se cocinan en agua y una melodía de especias que se filtra a través.
Tangri de pollo
Un bocado de tangri de pollo y te preguntarás por qué nunca lo has hecho en casa antes. Requiere sus especias de cocina regulares pero esenciales: cilantro, chile verde, pasta de jengibre y ajo, sal, pimienta y lima. Es delicioso, simple y tan desi como se pone.
Pollo con hierba de limón
Te sorprenderá ver cómo funcionan tus especias diarias con agua de hierba de limón. Este pollo es lo suficientemente aromático como para llevarlo a la mesa de la cena y lo suficientemente delicioso para que marque esta receta.
Raan-e-Murgh
Entre todas las otras pierna de pollo recetas, este se destacan por una milla. Cocinado con besán, pasta de anacardo, yogur, cardamomo, chile, azafrán y más, Raan-e-murgh es un verdadero ganador.
Tawa Murg
Tawa Murg es un absoluto deber-tener con roti o arroz. Tiene esta rica cuajada colgada de sabor, la cáscara retorcida de lima, el frescor de la crema fresca y la pungencia de la pasta de jengibre y ajo.
Bhatti da Murga Pindiwala
Esta receta de ‘Hecho en Punjab’ hará que su corazón se acelere y la mandíbula caiga al suelo. Los muslos de pollo se untan con todo tipo de especias: canela, cilantro en polvo, cardamomo en polvo, clavo en polvo, macis en polvo, comino en polvo y luego cocido en una parrilla de carbón con desi ghee.
Pollo Ularthiyathu
Si eres fanático del pollo y los cocos, este pollo asado seco en una salsa espesa y gruesa es justo lo que necesitas. Primero, asas el pollo con cardamomo, clavo, anís, semillas de comino y coco frito. Luego, se cocina lentamente en una salsa de cebollas, hojas de curry, jengibre, ajo y vinagre.
Pollo frito estilo restaurante
El pollo frito de ese restaurante que has estado deseando ahora se puede preparar fácilmente en casa. ¡Así que solo invite a sus amigos y familiares a una fiesta de pollo e impresiónelos con sus habilidades culinarias!
Esta receta fácil y rápida prepara unas deliciosas alitas de pollo fritas.