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말린 베이 잎의 맛은 수프,스튜 및 천천히 조리 된 요리에 훌륭한 첨가물입니다. 베이 잎을 말리는 방법을 궁금해하는 경우,이 과정은 실제로 매우 간단합니다. 집에서 자신의 베이 잎을 건조하면 돈을 절약 할 수 있으며 항상이 멋진 허브를 손에 공급할 수 있음을 의미합니다!
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집에서 베이 잎 건조
베이 나무는 정원,안뜰 또는 갑판에 큰 도움이됩니다. 그들은 가지 치기 하 고 원하는 모양을 수 있는 매력적인 식물입니다. 잎은 또한 백리향과 비슷한 꽃 맛이 있으며 요리 목적으로 사용할 수 있습니다.
공기 건조는 베이 잎을 말리는 가장 좋은 방법입니다. 건조 과정을 속도를 열을 적용 하는 언제 든 지 요리에 잎을 사용 하는 경우 음식 맛 에센셜 오일을 잃을 것 이다. 자세한 내용은 오븐이나 전자 레인지에서 신선한 허브를 건조하지 않는 것이 가장 좋은 이유에이 게시물을 참조하십시오.
베이 리프는 일반적으로 전체 먹을 하지만 수프 또는 스튜 요리,또는 야채 물 요리 하는 음식에 향기로운 풍미를 추가 하는 동안 추가.
요리에 신선한 베이 잎을 사용할 수 있습니다,신선한 잎은 더 미묘한 맛을 가지고 있지만,그래서 일반적으로,당신은 하나의 건조 베이 잎 대신에 두 개의 신선한 잎을 사용해야합니다.
공기 건조 베이 잎은 자신의 맛을 보존 할 수있는 가장 쉬운 방법입니다,나는 항상 내 요리에 베이 잎을 필요로 할 때 손에 준비 건조 잎의 항아리를 가지고 싶다.
베이 잎을 수확 할 때
잎이 젊고 부드러울 때 가장 좋은 맛을 내는 경향이있는 다른 허브와 달리 베이 잎은 나이가 들면 더 강렬한 맛이납니다.
베이 트리에서 성숙한 잎을 선택하십시오. 어떤 결점이나 손상없이 어두운 녹색 잎을 찾습니다.
건조 허브를 수집하는 가장 좋은 시간은 이슬이 건조되면 아침입니다.
날카로운 전지가 위 또는 가위를 사용하여 월계수 잎을 수확하십시오. 깨끗한 컷은 부모 식물을 손상시킬 가능성이 적습니다.
건조 베이 잎
- 잔류 물을 제거하기 위해 건조하기 전에 시원한 물 잎을 씻어. 부드럽게 물기를 털어 내고 잎을 두드려 말립니다.
- 베이킹 시트에 종이 타월을 깔아줍니다.
- 신선한 베이 잎을 시트의 단일 층에 놓습니다. 잎이 서로 접촉하지 않도록하려고합니다.
- 베이 리프 레이어 위에 다른 종이 타월을 놓습니다. 이것은 공기 순환을 허용하기 위하여 정상에 느슨하게 두어야 한다.
- 직사광선이 비치지 않는 따뜻하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 베이킹 시트를 놓습니다.
- 완전히 건조 될 때까지 그대로 두십시오. 이 14 일 이상 걸릴 가능성이 높습니다. 당신은 그들이 말릴 때 말릴 때 말할 수 있고,줄기는 쪼개지는 것을 시작한다.
- 저장을 위해 줄기에서 베이 잎을 제거하십시오.
건조 베이 잎 보관
건조 베이 잎을 밀폐 용기 또는 밀봉 된 비닐 봉지에 서늘하고 어두운 곳에 최대 12 개월 동안 보관하십시오.
말린 허브 저장에 대한 자세한 내용은이 기사:베이 잎 저장 방법을 참조하십시오.
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