Deel dit!
de smaak van gedroogde laurierblaadjes is een prachtige toevoeging aan soepen, stoofschotels en langzaam gekookte gerechten. Als u zich afvraagt hoe u laurierbladeren kunt drogen, is het proces eigenlijk heel eenvoudig. Het drogen van uw eigen laurierblaadjes thuis kan u geld besparen en betekent dat u altijd een voorraad van dit prachtige kruid bij de hand hebt!
dit bericht kan affiliate links bevatten. U kunt mijn affiliate beleid hier lezen.
thuis laurierbladeren drogen
laurierbomen zijn een geweldige aanvulling op elke tuin, patio of dek. Het zijn aantrekkelijke planten die naar wens kunnen worden gesnoeid en gevormd. De bladeren hebben ook een bloemige smaak, vergelijkbaar met tijm, en kan worden gebruikt voor culinaire doeleinden.
luchtdroging is de beste manier om laurierblaadjes te drogen. Elke keer dat u warmte toe te passen om het droogproces te versnellen verliest u de essentiële oliën die de smaak van het voedsel wanneer u de bladeren gebruiken in het koken. Zie dit bericht over waarom het het beste is om geen verse kruiden in de oven of magnetron te drogen voor meer details.
een laurierblad wordt over het algemeen niet geheel gegeten, maar toegevoegd aan soepen of stoofschotels tijdens het koken, of plantaardig water om een aromatische smaak toe te voegen aan het voedsel dat u kookt.
u kunt verse laurierbladeren gebruiken bij het koken, hoewel de verse bladeren een subtielere smaak hebben, dus in het algemeen moet u twee verse bladeren gebruiken in plaats van één droog laurierblad.
aan de lucht drogen laurierbladeren is de makkelijkste manier om hun smaak te behouden, en ik heb altijd graag een pot met kant-en-klare bladeren bij de hand voor wanneer ik een laurierblad nodig heb in mijn koken.
wanneer laurierbladeren
oogsten in tegenstelling tot andere kruiden die de beste smaak hebben wanneer de bladeren jong en mals zijn, hebben laurierbladeren een intensere smaak wanneer ze ouder zijn.
pluk volwassen bladeren uit de laurier. Zoek naar donkerder groene bladeren zonder vlekken of beschadigingen.
de beste tijd om kruiden te verzamelen om te drogen is ‘ s morgens wanneer de dauw is opgedroogd.
gebruik scherpe snoeischaren of scharen om de laurierblaadjes te oogsten. Een schone snede is minder waarschijnlijk om de ouderplant te beschadigen.
laurierblaadjes
- bladeren drogen in koel water om eventuele residuen te verwijderen. Schud het overtollige water voorzichtig af en dep de bladeren droog.
- Maak een bakplaat met papieren handdoeken.
- plaats verse laurierblaadjes in één laag op het blad. Probeer ervoor te zorgen dat de bladeren elkaar niet raken.
- leg nog een papieren handdoek bovenop de laurierbladlaag. Deze moet losjes bovenop worden geplaatst om luchtcirculatie mogelijk te maken.
- bakplaat op een warme, droge, goed geventileerde plaats buiten direct zonlicht plaatsen.
- laat het geheel drogen. Dit zal waarschijnlijk 14 dagen of langer duren. Je kunt zien wanneer ze zijn gedroogd als ze zullen krullen, en de stengels beginnen te splitsen.
- verwijder de laurierblaadjes van de stengels voor opslag.
bewaren gedroogde laurierblaadjes
bewaren gedroogde laurierblaadjes in een luchtdichte verpakking of verzegelde plastic zak op een koele, donkere plaats gedurende maximaal 12 maanden.
voor meer informatie over het bewaren van gedroogde kruiden zie dit artikel: Hoe bewaar je laurierblaadjes.
dit vindt u misschien ook leuk:
- hoe wordt peterselie
- hoe wordt salie
- koriander drogen
- Hoe bewaart u gedroogde kruiden
*deze blog post bevat affiliate links, dit betekent dat als u klikt op een link en ga naar het product dat ik aanbevelen kopen, Ik zal een kleine commissie te krijgen, maar je zal niet in rekening worden gebracht een cent meer-dank bij voorbaat voor uw steun!