kylling ben opskrifter – jeg vidste ikke, hvor meget jeg elskede kylling ben indtil jeg brændte nogle aftes. Marineret i thailandsk ingefærpasta, klæbrig grillsauce og Cajun – krydderier-de så lige så perfekte ud som et varmt tæppe på en kold vinternat.
Kyllingetrommestikker eller kyllingeben er den mest perfekte del af en kylling – proteinrig, saftig og så saftig, de kunne bringe tårer af glæde! Jeg spiser dem så ofte som tre gange om ugen, og hver gang smager de mere vidunderligt end sidst. Peber, salt, pesto, urter, yoghurt, hvidløg, ingefær, grillsauce, varm sauce, sennep – dette er blot nogle af de tusind ingredienser, der fungerer smukt med kyllingetrommestikker.
Hvordan laver man den perfekte kyllingebenskål?
der er også så mange forskellige måder, hvorpå du kan tilberede kyllingetrommestikker – stegt, braiseret, bagt eller grillet. En af mine foretrukne teknikker indebærer at bruge en ovnvenlig taske. Dybest set forsegler du kyllingen med nogle krydderier i posen, ryster og bages i cirka 40 minutter. Det forhindrer kyllingen i at tørre ud og holder alle saftene i posen, hvilket hjælper den med at lave mad bedre. Du kan også dryppe den juice over ris eller kvinoa.
en anden god måde at lave mad med trommestikker er at bruge huden. For et par måneder siden var jeg i London, shopping til en hjemmelavet Julebrunch, da jeg stødte på disse fyldige kyllingetrommestikker, der har dette smukke lag hud fra ende til ende. Over en kogende gryde med vand smeltede jeg en smørpind med hvidløgsbælg og tilsatte noget estragon, persille, timian og rosmarin. Når det tog form, fyldte jeg krydderierne i kyllingeskindet og forseglede det derefter tæt. Jeg lod kyllingen koge i cirka 40 minutter, mens hvidløgssmør og urter gik lige til benet. Derefter indpakket jeg bagepladen i aluminiumsfolie og lod kyllingen hvile i sin egen juice. Bare lugten var hypnotisk nok til at vække min bror i det næste rum.
nu, for nogle gode opskrifter fra rigtige kokke, præsenterer vi vores 11 bedste liste –
kyllingeben med Choriso
kyllingeben, hvidløg, smør, krydret chorriso, mayonnaise, rosmarin, timian, kartofler – nu, hvis det ikke staver fantastisk, ved vi ikke, hvad der gør!
kyllingeben kogt med krydret svinekødspølse og serveret med bønner og isabi mayo dressing på siden.
kylling i grill Sauce
for dem af jer, der elsker at lave alt fra bunden, tilbyder Manju Malhi en god indsigt i, hvordan man laver den perfekte grillsauce. Der er rødvin (desværre ikke i et glas), tomatpure, ingefærpulver, sennepspulver, eddike, hvidløg og noget tabasco.
ristede kyllingetrommestikker blandet med en tangy soja-rødvineddike sauce.
Jerk Kylling
denne opskrift reducerer kogetiden med næsten halvdelen, fordi den beder dig om at stege kyllingebenene i et par minutter, før du sætter dem i ovnen. I stedet for at lave en marinade derhjemme, kan du bruge butikskøbt jerk kyllingepasta, der dybest set er lavet af hvidløg, ingefær, eddike, vand, brunt sukker, forårsløg og muskatnød.
afslappet belagt med jerk krydderier og pasta, kyllingeben simres, før de grilles/bages. Braised kyllingelår
Braising er en af de mest kendte måder at lave mad i Indien. Måske også den mest pålidelige. Kyllingens ben koger i vand og en melodi af krydderier, der siver lige igennem.
kylling Tangri
en bid af kylling tangri og du vil undre dig over, hvorfor du aldrig har lavet dette hjemme før. Det kræver dine regelmæssige, men vigtige køkkenkrydderier: koriander, grøn chili, ingefær-hvidløg pasta, salt, peber og lime. Det er lækkert, enkelt og så desi som det bliver.
Citrongræskylling
du vil blive overrasket over at se, hvordan dine daglige krydderier fungerer med citrongræsvand. Denne kylling er aromatisk nok til at trække dig til middagsbordet og lækker nok til, at du kan bogmærke denne opskrift.
Raan-e-Murgh
blandt alle de andre kylling underlår opskrifter, denne ene skiller sig ud med en mile. Kogt med besan, kasjov pasta, yoghurt, kardemomme, chili, safran og mere, Raan-e-murgh er en reel vinder!
Murg er et absolut must – have med roti eller ris. Det har fået denne rige smagning hængt ostemasse, den snoede kalk, køligheden af frisk fløde og skarpheden af ingefær-hvidløgspasta.
Bhatti da Murga Pindivala
denne opskrift fra ‘Made in Punjab’ får dit hjerte til at løbe og kæbe falde til gulvet. Kyllingetrommestikker er smurt med alle slags krydderier: kanel, korianderpulver, kardemomme pulver, fed pulver, mace pulver, spidskommen pulver og derefter kogt på en kulgrill med desi ghee.
kylling Ularthiyathu
hvis du er fan af kylling og kokosnødder, så er denne tørristede kylling i en tyk og klumpet sovs lige hvad du har brug for. Først stegt du kyllingen med kardemomme, nelliker, anis, spidskommen og stegt kokosnød. Derefter, du langsomt koge det n en sovs af løg, karry blade, ingefær, hvidløg og eddike.
Restaurant stil stegt kylling
den stegte kylling fra den restaurant, som du har ønsket dig, kan nu let tilberedes derhjemme. Så bare invitere dine venner og familie over for en kylling fest og imponere dem med din madlavning færdigheder!
denne nemme og hurtige opskrift giver nogle lækre stegte kyllingevinger.