Hausgemachte weiße Landsoße ist ein beliebtes Frühstück im Süden und eines meiner Lieblingsrezepte für Hausmannskost. Es gibt einen geheimen Schritt zu dieser weißen Pfeffersoße, die den Unterschied macht!
White Country Gravy
Rezepte, die mich zurück in die Küche meiner Oma bringen, waren in letzter Zeit meine Favoriten. Sie alle scheinen sie genauso zu lieben wie ich, deshalb freue ich mich sehr, dieses einfache Rezept für weiße Soße mit Ihnen allen zu teilen.
Dieses einfache Rezept macht eine super würzige Soße ohne Tropfen. Ich liebe das, weil es bedeutet, dass ich immer die Zutaten habe, die ich brauche, um dieses klassische südländische Essen zuzubereiten.
Wie man Landsoße macht
Die Magie in dieser Soße liegt in der Zubereitung. Beginnen Sie mit dem Schmelzen der Butter und verquirlen Sie dann Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in die Butter. Sobald es vollständig gemischt ist, nehmen Sie die Pfanne für 10 Minuten vom Herd.
Diese Ruhezeit ist, wo all die Magie passiert. Dadurch kann das Mehl die Aromen aufnehmen, was bedeutet, dass Sie keine Soße erhalten, die nach Mehl schmeckt. Nach dieser Pause die Pfanne wieder zum Herd bringen, die Milch einrühren und unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis sie eingedickt ist.
Soße Zutaten
Diese vegetarische Homestyle-Soße wird mit ungesalzener Butter, Allzweckmehl, feinem Meersalz, frisch geknacktem schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Milch hergestellt.
Mehl Zu Milch Verhältnis
Die milch zu mehl verhältnis für weiß soße hängt auf wie dick sie wie ihre soße zu werden. Dieses Rezept ist für eine dicke Soße und verwendet 2 Tassen Milch und 1/4 Tasse Mehl. Das ist ein 8:1 Verhältnis von Milch zu Mehl.
Wie man weiße Soße mit Speckfett macht
Wenn Sie Speck oder Wurst kochen und Fettreste in der Pfanne haben, können Sie das definitiv anstelle der Butter verwenden. Wenn Sie nur ein wenig Fett in der Pfanne haben, verwenden Sie genug Butter, um insgesamt 1/4 Tasse Fett zu erhalten. Dann folgen Sie einfach den Rest der Anweisungen, wie sie geschrieben sind.
Was ist weiße Soße in Amerika?
Weiße Soße ist im Wesentlichen die südliche Version von Béchamelsauce. Die Hauptunterschiede sind, dass dieses Southern Comfort Frühstück Essen ist viel dicker als Béchamelsauce, es hat immer frisch geknackt schwarzen Pfeffer, und es lässt die Schalotten und Muskatnuss.
Was ist der Unterschied zwischen Country Gravy und Sausage Gravy?
Landsoße und Wurstsoße sind sich sehr ähnlich, mit dem Hauptunterschied, dass Landsoße ohne Fleisch und Wurstsoße mit Wurst hergestellt wird. Unsere Wurst Soße Rezept ist super beliebt, so sicher sein, check it out!
Was ist der Unterschied zwischen brauner und weißer Soße?
Der Hauptunterschied ist die Flüssigkeit, die in der Soße verwendet wird. Braune Soße wird normalerweise mit Fleischfett und Brühe hergestellt, während weiße Soße mit Milch hergestellt wird.
Was passt zu Country Gravy?
White Pepper Gravy ist so vielseitig und passt sehr gut zu so vielen Dingen. Einige der beliebtesten Lebensmittel, mit denen Sie es genießen können, sind: Kekse, gebratenes Hühnchensteak, gebratenes Hühnchen, Hühnchen und Waffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Truthahn, Hähnchentender, Toast, Eier, Eierbacken, Omelettes, Frühstückspizza, Frühstückspfannen und Frühstücksaufläufe.
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Frühstücksrezepte
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich unbedingt unseren gesamten Abschnitt Frühstücksrezepte an! Einige Leser Favoriten sind:
- Wurst Soße
- Amish Hash Brown Frühstück Casserole
- Frühstück Sliders
- Frühstück Pizza
- Twisted Speck
Zutaten
- 1/4 tasse ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer (weniger, wenn es nicht grob gemahlen ist oder wenn Sie keine Gewürze mögen – siehe Hinweis *)
- 1/2 Tasse teelöffel feines Meersalz (plus mehr nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Tassen Milch
Anleitung
- Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, kontinuierlich verquirlen, während Sie Mehl, Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen. Sobald es eine glatte und gleichmäßige Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
- Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie die Milch langsam unter ständigem Rühren ein. Lassen Sie die Soße unter gelegentlichem Rühren (etwa 5 Minuten) kochen, bis sie eingedickt ist.
- Gewürze abschmecken und anpassen.
Anmerkungen
* Wenn ich meinen Pfeffer frisch mahle, ist es ein sehr grober Mahlgrad. Wenn Sie nicht grob sind oder empfindlich auf Gewürze reagieren, beginnen Sie mit viel weniger Pfeffer (1/2 Teelöffel ist ein guter Anfang) und arbeiten Sie sich von dort nach oben.
Wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen, fügen Sie bis zu 1/2 Tasse kaltes Wasser hinzu und verquirlen Sie es, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Nährwertangaben:
1/6
Menge pro Portion: Kalorien: 139gesamtfett: 10,4 gKohlenhydrate: 8,3 Gnetzkohlenhydrate: 8gFaser: 0,3 gZucker: 4,1 gProtein: 3,3 g
Nährwertangaben sind nicht immer korrekt.
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