miért fagyassza le a rebarbara
ha van egy rebarbara koronája, akkor minden tavasszal és nyáron szállítjuk, így ha nem akarja enni a rebarbara egész idő alatt a fagyasztás jó lehetőség. Vagy lehet szeretni rebarbara, és szeretne egy ellátási keresztül ősszel, ebben az esetben vásárolni, amikor az ár csökken, és fagyasztható később.
az évszak előrehaladtával a rebarbara rostosabb lesz, ezért vegye figyelembe ezt a fagyasztás kiválasztásakor – valószínűleg jobb megoldás lesz az első teljes szakács. Egy dolog megjegyezni, ha növekszik rebarbara, hogy a levelek mérgezőek lehetnek, mivel oxálsavat tartalmaznak, ezért győződjön meg róla, hogy teljesen levágja őket, és eldobja őket.
fagyaszthatja a rebarbarát nyersen, blansírozva vagy teljesen szakácsként. Függetlenül attól, hogy melyik szakaszban választja a fagyasztást, a rebarbara jobban lebomlik, mivel leolvad, így a legjobban olyan ételekben használható, ahol nincs szüksége ügyes botokra. Piték, morzsák, turmixok, bolondok és szószok a sós ételekhez mind jól működnek a fagyasztott rebarbarával, mivel nem számít, ha extra folyadékot adnak ki. Kerülje a sütemények vagy muffinok készítését, kivéve, ha a kiolvasztott rebarbara nagyon száraz, vagy nedves lehet.
nyers rebarbara fagyasztása
válasszon ropogós, szilárd szárakat ehhez a módszerhez.
- vágja le a szálas bitek rebarbaráját, és rövidre vágja, ha a szárak nagyon zsírosak, akkor vágja őket hosszirányban darabokra, hogy egyenletesebben fagyjanak.
- laza rebarbaradarabok esetén a darabokat egy rétegben terítse szét bélelt tálcákon, majd nyissa ki fagyasztva.
- fagyasztás után dobja a darabokat tartályokba vagy zsákokba. Ellenkező esetben, ha nem aggódik amiatt, hogy összetapadnak, fagyassza le őket egyenesen a tartályba vagy a zsákokba. Használja három hónapon belül.
blansírozott rebarbara fagyasztása
- Blansírozza a rebarbarát forrásban lévő vízben 1 percig, majd egyenesen jéghideg vízbe kanalazza, hogy azonnal lehűljön.
- nagyon jól ürítse le, és terítse ki egy tiszta konyharuhára, hogy megszáradjon.
- laza rebarbaradarabok esetén a darabokat egy rétegben terítse szét bélelt tálcákon, majd nyissa ki fagyasztva.
- fagyasztás után dobja a darabokat tartályokba vagy zsákokba. Ellenkező esetben, ha nem aggódik amiatt, hogy összetapadnak, fagyassza le őket egyenesen a tartályokba vagy zsákokba. Használja hat hónapon belül.
rebarbara szakács fagyasztás előtt
a rebarbara fagyasztásának legegyszerűbb módja az, ha először óvatosan szakács.
párolt rebarbara
- tipp a rebarbara egy serpenyőben egy kevés folyadékot (víz vagy frissen facsart narancslé jól működik), és adjunk hozzá egy megszórjuk a cukrot. A rebarbara meglehetősen fanyar lehet, ezért 15-30 g cukorra lehet szüksége 100 g rebarbarára; kezdje 15 g-mal, majd később adjon hozzá többet, ha szükséges. Ebben a szakaszban más ízeket is hozzáadhat, például gyömbért.
- pároljuk, amíg teljesen megpuhul, adjunk hozzá még cukrot ebben a szakaszban, ha szükséges. Hűtsük le teljesen, majd fagyasztjuk részletekben tartályokban vagy zsákokban.
pörkölt rebarbara
- melegítsük fel a sütőt 200C / 180C ventilátor / gáz 6. Vágja le és vágja 500 g rebarbara kis ujj méretű darabokra. Tegyen egy sekély edénybe, szórjon rá 80 g görgős cukrot, dobja össze, majd rendezze el a rebarbarát egyetlen rétegben.
- fedjük le fóliával és süssük 15 percig. Távolítsa el a fóliát és süsse további 5 percig, vagy amíg meg nem puhul, és a gyümölcslevek sziruposak. A rebarbarának továbbra is meg kellett volna őriznie alakját. Hűtsük le és fagyasztjuk le egy tartályban.
a rebarbara kiolvasztása
a kiolvasztáshoz hagyja a fagyasztott rebarbarát néhány órán át kint. Ha azt szeretné, hogy a darabok megőrizzék alakjukat, ne mozgassa őket addig, amíg teljesen ki nem olvadnak. A teljesen szakácsott rebarbara még jobban lebomlik, mintha leolvadna.
fagyasztott rebarbarával készíthető receptek
ehhez a zamatos morzsoláshoz használjon kiolvasztott fagyasztott nyers vagy blansírozott rebarbarát; hagyja ki a portot, ha úgy tetszik.
rebarbara morzsolódik
a rebarbara finom réteget készít egy könnyű nyári desszertben. Használjon kiolvasztott nyers vagy blansírozott, sült, vagy sült és fagyasztott.
rebarbara és puding crunch
használja felolvasztott, fagyasztott nyers rebarbara, hogy ez a rózsaszín gin.
rebarbara gin
a visszaesés jó alternatívát jelent a morzsolódáshoz, ehhez használjon kiolvasztott nyers vagy blansírozott rebarbarát, és ha szükséges, adjon hozzá még cukrot.
rebarbara and orange slump
próbálja ki a rebarbarát sós környezetben ezzel a mártással a bárány számára; használjon kiolvasztott blansírozott vagy nyers rebarbarát.
orosz saslik rebarbara szósz
több rebarbara inspiráció:
hogyan szakács rebarbara
10 legjobb rebarbara receptek
a rebarbara recept gyűjtemény
hogyan kell párolni rebarbara