Homemade white country gravy è una colazione popolare nel sud, ed è una delle mie ricette preferite comfort food. C’è un passo segreto per questo sugo di pepe bianco che fa la differenza!
Sugo di campagna bianco
Le ricette che mi riportano alla cucina di mia nonna sono state le mie preferite da pubblicare ultimamente. Sembra che tutti voi li amiate tanto quanto me, quindi sono davvero entusiasta di condividere questa facile ricetta di sugo bianco con tutti voi.
Questa semplice ricetta rende un sugo super saporito senza sgocciolature. Mi piace perché significa che ho sempre gli ingredienti di cui ho bisogno per fare questo classico pasto del Sud.
Come fare il sugo di campagna
La magia in questo sugo è nella preparazione. Inizia sciogliendo il burro e poi sbattendo la farina, il sale, il pepe e l’aglio in polvere nel burro. Una volta che è completamente mescolato, togliere la padella dal fornello per 10 minuti.
Questo tempo di riposo è dove avviene tutta la magia. Permette alla farina di assorbire i sapori, il che significa che non si finisce con un sugo che sa di farina. Dopo il riposo, riportare la padella sul fuoco, frullare il latte e lasciarlo cuocere fino a quando non si è addensato, mescolando di tanto in tanto.
Sugo Ingredienti
Questo sugo vegetariano homestyle è fatto con burro non salato, farina per tutti gli usi, sale marino fine, pepe nero appena incrinato, aglio in polvere e latte.
Rapporto tra farina e latte
Il rapporto tra latte e farina per il sugo bianco dipende da quanto spesso ti piace il tuo sugo. Questa ricetta è per un sugo denso e utilizza 2 tazze di latte e 1/4 di tazza di farina. Questo è un rapporto 8:1 tra latte e farina.
Come preparare il sugo bianco con grasso di pancetta
Se stavi cucinando pancetta o salsiccia e hai grasso rimanente nella padella, puoi sicuramente usarlo al posto del burro. Se hai solo un po ‘ di grasso nella padella, usa abbastanza burro per arrivare a 1/4 di tazza di grasso totale. Quindi segui il resto delle istruzioni mentre sono scritte.
Che cos’è il sugo bianco in America?
Il sugo bianco è essenzialmente la versione meridionale della besciamella. Le principali differenze sono che questo cibo per la colazione Southern comfort è molto più spesso della besciamella, ha sempre pepe nero appena incrinato e omette lo scalogno e la noce moscata.
Qual è la differenza tra Country Gravy e Sausage Sugo?
Il sugo di paese e il sugo di salsiccia sono molto simili, con la differenza principale che il sugo di paese è fatto senza carne e il sugo di salsiccia è fatto con salsiccia. La nostra ricetta sugo di salsiccia è super popolare, in modo da essere sicuri di check it out!
Qual è la differenza tra sugo marrone e bianco?
La differenza principale è il liquido che viene utilizzato nel sugo. Il sugo marrone è normalmente fatto con grasso di carne e brodo, mentre il sugo bianco è fatto con latte.
Che cosa va con sugo di campagna?
Il sugo di pepe bianco è così versatile e si abbina molto bene a così tante cose. Alcuni degli alimenti più popolari per godere con sono: biscotti, bistecca di pollo fritto, pollo fritto, pollo e cialde, patate arrosto, purè di patate, tacchino, offerte di pollo, pane tostato, uova, uova cotte, frittate, pizze per la colazione, padelle per la colazione e casseruole per la colazione.
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Ricette colazione
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- Sugo di Salsiccia
- Amish Hash Brown Casseruola Colazione
- Colazione Cursori
- Colazione Pizza
- Twisted Pancetta
Ingredienti
- 1/4 tazza di burro non salato
- 1/4 tazza di farina
- 1 1/2 cucchiaini appena rotto il pepe nero (meno se non è una grossa macinare o se non ti piace spezia – vedi nota*)
- 1/2 cucchiaino di sale marino fine (più altro a piacere)
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 tazze di latte
Istruzioni
- Scaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere il burro. Una volta che il burro si è sciolto, sbattere continuamente mentre si aggiunge la farina, il pepe, il sale e l’aglio in polvere. Una volta raggiunta una consistenza liscia e uniforme, togliere la padella dal fuoco e lasciarla riposare per 10 minuti.
- Riportare la padella alla stufa e riscaldare a fuoco medio. Versare lentamente il latte sbattendo continuamente. Lasciate cuocere il sugo fino a quando non si è addensato, mescolando di tanto in tanto (circa 5 minuti).
- Assaggia e regola i condimenti.
Note
*Quando macino appena il mio pepe, è una macinatura molto grossolana. Se il tuo non è grossolano, o se sei sensibile alle spezie, inizia con molto meno pepe (1/2 cucchiaino è un buon punto di partenza) e sali da lì.
Se si desidera una consistenza più sottile, aggiungere fino a 1/2 tazza di acqua fredda e frullare fino a quando non è completamente incorporato.
Informazioni nutrizionali:
1/6
Quantità per porzione:Calorie: 139total Fat: 10.4 gCarbohydrates: 8.3 Gnet Carboidrati: 8gFiber: 0.3 gSugar: 4.1 gProtein: 3.3 g
Le informazioni nutrizionali non sono sempre accurate.
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La prossima volta che hai voglia di una deliziosa colazione del Sud, prepara una partita di questo sugo di white country da abbinare ai tuoi biscotti o al pollo fritto.