Voici quelque chose à siroter: des cocktails sans alcool. La prochaine fois que vous aurez envie d’une boisson sans alcool rafraîchissante, savoureuse et certes beaucoup plus intéressante que de l’eau de seltz mélangée à une touche de cran ou d’OJ, tournez-vous vers ces 30 recettes. Des variations de limonade maison à une glacière pétillante qui comprend une généreuse boule de sorbet à l’orange maison (hé, vous pouvez avoir votre crème glacée et la manger aussi!), ces boissons sont des prises créatives sur les coups de poing, les spritzes, et plus encore.

Ces recettes font appel à de beaux produits de saison comme la rhubarbe au printemps; les baies, la pastèque et les fruits à noyau pendant l’été; et les légumes-racines comme les betteraves pendant les mois les plus froids. Entourez un verre d’épices ardentes pour un peu de chaleur, ou ajoutez un brin de thym ou de romarin pour une saveur terreuse subtile et une aide visuelle étonnante. Les cocktails à faible teneur en alcool et sans alcool sont enfin à l’honneur, et nous sommes ravis de les célébrer avec ces recettes de nos développeurs de recettes superstar.

Le Spécial NYC De Lainey Collum

Mélangez un trio désaltérant de Coca-Cola, un sirop simple infusé de cannelle et de café et du lait concentré sucré pour une boisson pétillante ultra-gourmande. Il y a beaucoup de caféine pour vous donner une secousse chaque fois que vous en avez besoin…dis, à 17 heures ?

Radler au pamplemousse De Jeffrey Morgenthaler

Utilisez votre bière non alcoolisée préférée (la développeuse de recettes Julia Bainbridge préfère le Busch NA) dans ce cocktail sans alcool et sans agrumes.

 » Pimm’s »Crown De Rob Brouse

Au lieu d’utiliser la liqueur Pimm’s originale, un cordial à base de gin et de fruits, la développeuse de recettes Julia Bainbridge a développé une version géniale et non alcoolique utilisant un assortiment d’agrumes, deux types de thé, du vinaigre de framboise et des baies de genièvre. Mélangez-le avec du soda au gingembre et encore plus de jus de citron vert fraîchement pressé pour une boisson agréablement amère.

Jardín Verde De Bryan Dayton

Seedlip est la première marque de mélangeurs sans alcool, et ici, la développeuse de recettes Julia Bainbridge a associé sa saveur préférée (un élixir herbacé, herbeux et floral) simplement avec de l’eau tonique, une torsion de concombre et un brin de basilic frais.

Yu the Great De Samantha Azarow

Un sirop de basilic-matcha fait maison associé à du lait de coco et de l’eau gazeuse est une boisson non alcoolisée gracieusement verte. « Vous voulez vraiment du basilic thaï, qui est moins sucré, plus herbacé et plus épicé que la réglisse », explique Julia Bainbridge, développeuse de recettes.

Spritz Padova De Tobin Shea

« Il est 5 heures un vendredi d’été. C’est la boisson pour cela « , explique Julia Bainbridge, développeuse de recettes. Un cocktail à quatre ingrédients à base de soda chinotto (un pétillant ambré à saveur d’orange), de verjus rouge, d’eau gazeuse et d’une touche d’orange semble être exactement ce dont nous avons besoin.

Changement d’adresse d’Eric Nelson

Sauce soja, sirop d’érable et Coca – La Coca ne ressemble pas du tout à trois ingrédients qui vont ensemble, mais faites-nous confiance lorsque nous disons que c’est le parfait mocktail pas trop sucré et pas trop salé.

Tepache De Yana Volfson

Que vous viviez ou non dans un climat chaud et ensoleillé, ce mocktail vous transportera instantanément vers les vacances tropicales de vos rêves.

Safran & Concentré de limonade à la cardamome

Cette limonade extra-jaune non alcoolique tire sa teinte super ensoleillée du safran. Les brins sont rouge écarlate, mais une fois que vous les infusez dans un sirop simple, ils libèrent une couleur jaune vif et une saveur florale qui fonctionne si bien dans ce mocktail terreux.

Limonade pétillante à la Rhubarbe

Bougez, tarte! Nous avons une nouvelle utilisation de la rhubarbe dont nous ne pouvons pas nous lasser — c’est ce cocktail non alcoolique. Faites cuire la rhubarbe avec le sucre, le zeste de citron et la menthe fraîche jusqu’à ce qu’elle ait libéré sa jolie couleur rose et sa saveur acidulée. De là, filtrez le mélange, puis combinez-le avec du jus de citron fraîchement pressé et du soda citron-citron vert pour une boisson gazeuse amusante.

Beet Tonic Spritzer

Pour un cocktail sans alcool qui a un sérieux facteur wow, secouez un trio de jus de betterave, de sirop de miel et de jus de citron. Filtrer le mélange dans votre verre à boire highball préféré et garnir de bière au gingembre et d’eau tonique.

Limonade aux mûres

Nous changeons les choses de la limonade aux fraises habituelle avec sa belle baie relative – les mûres! Ils sont réduits en purée avec du jus de citron, puis mélangés à un mélange de limonade maison pour un cocktail sans alcool violacé que tout le monde adorera.

Punch à la pivoine des neiges

Nous ne pouvions pas croire que cette boisson ultra-élégante était non alcoolique. Il dispose d’une distribution all-star d’eau de coco, de soda au gingembre et de sirop de litchi pour la belle base de punch. Bordez chaque verre avec de la noix de coco écaillée pour un aperçu de la saveur qui attend à l’intérieur du verre.

Soda au thym au thé

« Cette recette est un riff sur un délicieux thé glacé qui est servi en été au restaurant éthiopien Queen of Sheba et au Stumptown Coffee à Portland, en Oregon », a déclaré le développeur de recettes hardlikearmour. Évitez le bourbon pour une gorgée sans alcool.

Concombre-Fenouil Fizz

La saveur fraîche de la purée de concombre et de fenouil ajoute un délicieux croustillant à cette boisson pétillante. Garnir d’un brin de frondes de fenouil et d’une pincée de bleuets congelés, qui ajoutent une touche de couleur bleu-violet.

Limonade à la mangue

Le jus de mangues pochées est mélangé avec du sucre, du safran et du jus de citron pour une touche tropicale sur une boisson classique. Il sert quatre, mais vous pouvez facilement doubler (ou tripler!) la recette pour satisfaire une foule de fêtards estivaux.

Rickeys au citron vert Framboise rétro

Faisons un voyage dans le temps pour quelque chose de simple et délicieux — comme cette boisson non alcoolisée inspirée du cocktail original au citron vert. Nous avons habillé notre version avec des framboises sirupeuses macérées et de l’eau gazeuse pétillante pour le piquant.

Pastèque

Le jus de pastèque en purée est mélangé à une limonade maison à trois ingrédients (sirop simple, eau et jus de citron fraîchement pressé) pour un mocktail désaltérant.

Refroidisseur de sorbet à l’orange Pétillant

Rafraîchissez-vous avec ce cocktail familial sans alcool qui comprend une combinaison rafraîchissante de sorbet à l’orange fait maison dans du jus d’orange et du seltz. Si vous avez besoin de nous, nous serons sur le porche en sirotant tout l’été.

Mocktail aux canneberges Red Bull

Un Red Bull et de la vodka est un cocktail féroce, mais cette version non alcoolique associe bière au gingembre, cidre de pomme et Red Bull (avec un assortiment d’épices et d’herbes chaudes) pour une boisson parfumée qui apaisera l’âme à l’automne.

Stewart Howard de Seedlip

Lorsque vous avez besoin de délicieux mélangeurs non alcooliques de haute qualité, faites appel à la marque Seedlip. Ici, nous avons utilisé leur Spice 94 (un mélange de piment de la Jamaïque, de cardamome et d’agrumes) en le secouant avec du jus de citron et de pamplemousse et du sirop simple.

Limonade

Pas de mélange en poudre ici! Gardez les choses simples, sucrées et une touche aigre avec notre recette de limonade maison. Tout ce dont vous avez besoin est le zeste et le jus de 4 ou 5 citrons, du sucre granulé et de l’eau pour préparer cette boisson non alcoolique.

Sonate au clair de lune

 » Si Beethoven avait été mixologue plutôt que compositeur, cela aurait pu être l’une de ses pièces phares. C’est doux et agréable au début, avec un peu plus d’excitation à mesure que la limeade fond et fait connaître sa présence « , explique le développeur de recettes AntoniaJames. Cela peut sembler trop beau pour être vrai, mais nous promettons que ce n’est pas le cas — essayez-le par vous-même.

Limonade Vanille-Thym

Pour un peu de douceur, un peu de terrosité, un peu d’acidité et une délicieuse boisson tout autour, essayez de préparer cette limonade infusée simple, qui sert quatre copains assoiffés.

Spritzer de lime à la rhubarbe

Normalement, lorsque nous entendons de la rhubarbe, nous pensons instantanément à son partenaire dans le crime: la fraise. Cependant, nous avons décidé de l’associer à quelque chose d’entièrement nouveau et tout aussi complémentaire: la chaux!

Andrew Chau & Le Cola au café japonais de Bin Chen

Considérez cela comme un flotteur de coca américain, ont déclaré les développeurs de recettes Andrew Chau et Bin Chen. Une combinaison fraîche de café infusé à froid et de cola est versée sur de la glace et garnie de la crème au beurre salée la plus décadente, parce que pourquoi pas?

Mangue & Mocktail Fizz au basilic

Mangue sucrée et basilic parfumé sont vraiment un accord de génie (si nous le disons nous-mêmes) dans ce merveilleux mocktail mesuré.

Arbuste à tomates

Sautez la vodka et préparez cette version sans alcool d’un Bloody Mary. Nous n’avons pas lésiné sur la saveur — les tomates hachées reposent toute la nuit avec une combinaison d’épices (graines de coriandre entières, graines de cumin entières, bâtons de cannelle et flocons de poivron rouge) et de vinaigre de vin blanc pour une gorgée sérieuse.

Limeade épicée à la mangue

Il y a une double dose d’épices dans ce mocktail — les verres sont bordés d’une combinaison de paprika fumé et de sel de mer, puis sont remplis d’une combinaison juteuse de nectar de mangue, de jus de citron vert et d’un sirop simple de jalapeño fait maison.

Pastèque Agua Fresca de Kristin Donnelly

Six tasses de pastèque sont mélangées dans une purée lisse et mélangées avec du club soda, du jus de citron vert frais et beaucoup de gouttes d’amers Angostura. La meilleure partie (à part le goût rafraîchissant) est que vous pouvez préparer la base quelques jours à l’avance, ce qui donnera à la préparation de la fête l’impression d’une légère brise d’été.