a britek sok teát isznak
Amerikában a teának két elsődleges asszociációja van: jeges (egy déli tornácon tálalva egy tikkasztó napon) vagy sós (néhány hal koffeinnövelést ad a Boston kikötő alján). Nagy-Britanniában azonban a teát elválaszthatatlanul beleszövik a mindennapi élet szövetébe. A bizonyíték a számokban van: a britek naponta 100 millió csésze teát isznak. Ez majdnem 36 milliárd csésze évente, elosztva a brit férfiak, nők és gyermekek között (így van, ott kezdik őket fiatalon). Ezzel szemben csak körülbelül 70 millió csésze kávét isznak naponta Nagy-Britanniában, és fogadjunk, hogy nem is hívják csésze Joe-nak. Ezeknek a többi közös ételnek más neve van Nagy-Britanniában, is. Különben is, mi ez a sok teaszünet?
Tea minden alkalomra
sok brit szilárdan hiszi, hogy a tanulástól az adatbevitelen át a polc felállításáig egyetlen feladat sem valósítható meg jó csésze nélkül. Néhányan még egy feladat hosszát is mérik azzal, hogy hány csésze tea szükséges a befejezéshez (a fal festése három csészét igényelhet, mondjuk, míg a dolgozat kutatása öt plusz lehet). A Tea az alapértelmezett válasz számtalan helyzetre: ébredés, sokkoló hírek, visszatérés egy részeg éjszakáról, jó hírek, szakítás, szülés, találkozás egy barátommal, kényelmetlenül érzi magát, vagy boldognak érzi magát. Az, hogy hogyan fogyasztja a teát, jelzi társadalmi osztályát, személyiségét és törzsi hovatartozását. Készíts teát: ez az, amit a britek csinálnak, ahelyett, hogy pánikba esnének. De az ország, amely évente a legtöbb teát fogyasztja, Törökország. A Tea nem is Nagy-Britanniából származik. Tehát mi ad?
a teafogyasztás története
1946-ban George Orwell írta az Evening Standard-ban: “a tea a civilizáció egyik alappillére ebben az országban.”A Tea már közel 300 éve ilyen, amióta Braganza Katalin megérkezett Portugáliából, és hozzáment II.Károly királyhoz, és magával hozta a napi teázás rituáléját. A többi nemes követte a példát, és a Brit Kelet-indiai Társaság sokkal több teát kezdett importálni a Távol-Keleti kolóniáiból, ahol évezredek óta termesztették és itták. Az ár csökkent, és hirtelen minden britnek volt egy tea szokása. A Tea egyike azon kevés tapasztalatoknak Nagy-Britanniában, amelyek áthidalják a társadalmi osztálykülönbségeket, a faji, etnikai és jövedelmi szinteket (a másik az időjárás). Ez társadalmilag kínos briteknek is ad valamit a kezükkel. Évszázados rituálé után, a brit identitás ma már legalább 10 százalék tea. De a legtöbb teát fogyasztó kultúra (például Kína, India és Törökország) nem ad hozzá tejet, akkor miért teszik a britek? Apropó, az amerikaiak szeretik a jeget az italukban, miért nem a britek?
a tej fontos szerepet játszik
a teát hagyományosan egy edényben főzik, és külön csészékbe öntik. A legtöbb ember azonban nem engedhette meg magának a finom csontporcelánt, és a csészék, amelyek voltak, gyakran összetörtek a forró tea hője alatt. Ezért először tejet adtak a csészékhez, hogy csökkentsék a forró tea hőjét, és a csészéket érintetlenül tartsák. Sok embernek látszólag tetszett az íze, bár egyesek inkább cukorral vagy citrommal fogyasztják a teát. A modern időkben a” tej az első ” kérdés forró téma. A barátságok elvesztek arról, hogy helyes-e tejet adni a csészéhez a tea előtt vagy után, de a történelem és a tudomány is azt mondja korábban: a tudósok megjegyzik, hogy a forró teába öntött hideg tej egyenetlenül melegszik, és a tea szörnyű “bőrt” adhat a tetején. Ezek a többi etikettszabály, amelyet be kell tartania Nagy-Britanniában.
de a social class
Kate Fox Brit antropológus, a Watching the English szerzője megjegyzi, hogy a teában lévő tej társadalmi jeleket is ad Nagy-Britannia minden fontos társadalmi osztályrendszeréhez. Fox szerint a tea ereje csökken, amikor a társadalmi osztály közelebb kerül az arisztokráciához. A fekete tea legerősebb főzeteit a munkásosztály issza meg, akiknek a keserű ízt bőséges tejjel és cukorral kell megkeményíteniük, hogy “építő teát” készítsenek.””A cukrot a teába sokan tévedhetetlen alacsonyabb osztályú mutatónak tekintik” – írja Fox. Szóval itt van! A Tea sokat kommunikál, a társadalmi helyzettől az érzelmi állapotig, ami hasznos a britek számára, akik hajlamosak gyanakodni az érzelmi megjelenítésekre. A legjobb, ha inkább egy csésze teát iszol. Erzsébet királynő valószínűleg nem vesz cukrot a teájába, de ezeket az ételeket fogyasztja minden nap.