Los británicos beben mucho té
En Estados Unidos, el té tiene dos asociaciones principales: helado (servido en un porche sur en un día sofocante) o salado (dándole a algunos peces un impulso de cafeína en el fondo del puerto de Boston). En Gran Bretaña, sin embargo, el té está inextricablemente tejido en el tejido de la vida cotidiana. La prueba está en los números: los británicos beben 100 millones de tazas de té todos los días. Eso es casi 36 mil millones de tazas al año, divididas entre hombres, mujeres y niños británicos (así es, los comienzan jóvenes allí). Por el contrario, solo se beben alrededor de 70 millones de tazas de café a diario en Gran Bretaña, y apuesto a que tampoco lo llaman una taza de café. Estos otros alimentos comunes también tienen nombres diferentes en Gran Bretaña. De todos modos, ¿qué pasa con todas las pausas para el té?
Té para cada ocasión
Muchos británicos creen firmemente que ninguna tarea, desde estudiar hasta ingresar datos y colocar un estante, se puede realizar sin una buena taza de té. Algunos incluso miden la duración de una tarea por cuántas tazas de té se requieren para terminarla(pintar una pared podría tomar tres tazas, por ejemplo, mientras que investigar para su tesis podría ser más de cinco). El té es la respuesta predeterminada a una gran variedad de situaciones: despertarse, noticias impactantes, regresar de una noche de borrachera, buenas noticias, romper, dar a luz, conocer a un amigo, sentirse incómodo o feliz. La forma en que tomas el té indica tu clase social, personalidad y afiliación tribal. Hacer té: es lo que hacen los británicos en lugar de entrar en pánico. Pero el país que consume más té anualmente es Turquía. El té ni siquiera es de Gran Bretaña. Entonces, ¿qué pasa?
La historia del consumo de té
En 1946, George Orwell escribió en the Evening Standard, » el té es uno de los pilares de la civilización en este país.»El té había sido así durante casi 300 años, desde que Catalina de Braganza llegó de Portugal y se casó con el rey Carlos II, trayendo consigo un ritual de la hora del té diaria. Los otros nobles siguieron su ejemplo, y la Compañía Británica de las Indias Orientales comenzó a importar mucho más té de sus colonias en el Lejano Oriente, donde se había cultivado y bebido durante miles de años. El precio cayó, y de repente todos los británicos tenían un hábito de té. El té es una de las pocas experiencias en Gran Bretaña que trasciende las divisiones de clase social, raza, etnia y niveles de ingresos (el otro es el clima). También le da a los británicos socialmente torpes algo que ver con sus manos. Después de siglos de rituales, la identidad británica es ahora al menos un 10 por ciento de té. Pero la mayoría de las culturas que beben té (como China, India y Turquía) no agregan leche, ¿por qué lo hacen los británicos? Hablando de eso, a los estadounidenses les encanta el hielo en sus bebidas, así que, ¿por qué no a los británicos?
La leche juega un papel importante
El té se elabora tradicionalmente en una olla y se vierte en tazas individuales. La mayoría de la gente, sin embargo, no podía permitirse el lujo de porcelana fina, y las tazas que tenían a menudo se rompían bajo el calor del té hirviendo. Por lo tanto, la leche se añadió primero a las tazas para disminuir el calor del té caliente y mantener las tazas intactas. A muchas personas aparentemente les gustó el sabor, aunque algunas toman su té con azúcar o limón en su lugar. En los tiempos modernos, el tema de» la leche primero » es un tema candente. Se han perdido amistades sobre si es correcto agregar leche a su taza antes o después del té, pero la historia y la ciencia dicen antes: Los científicos notan que la leche fría vertida en el té caliente calienta de manera desigual y puede darle al té esa horrible «piel» encima. Estas son las otras reglas de etiqueta que debes seguir en Gran Bretaña.
Pero también lo hace la clase social
La antropóloga británica Kate Fox, autora de Watching the English, señala que la leche en el té también emite señales sociales al importantísimo sistema de clases sociales de Gran Bretaña. Según Fox, la fuerza del té disminuye a medida que la clase social se acerca a la aristocracia. Las cervezas más fuertes de té negro son bebidas por la clase trabajadora, a la que luego se le exige templar el sabor amargo con mucha leche y azúcar para hacer «té de construcción».»»Tomar azúcar en el té es considerado por muchos como un indicador infalible de clase baja», escribe Fox. Así que ahí lo tienen! El té comunica mucho, desde la posición social hasta el estado emocional, lo que es útil para los británicos, que tienden a sospechar de las manifestaciones emocionales. Mejor tomar una buena taza de té. La reina Isabel II probablemente no toma azúcar en su té, pero estos son los alimentos que come todos los días.