Britten drinken veel thee

in Amerika heeft thee twee primaire associaties: iced (geserveerd op een zuidelijke veranda op een verzengende dag) of zout (waardoor sommige vissen een cafeïnestoot krijgen op de bodem van de haven van Boston). In Groot-Brittannië is thee echter onlosmakelijk verweven in het weefsel van het dagelijks leven. Het bewijs zit in de cijfers: de Britten drinken elke dag 100 miljoen kopjes thee. Dat is bijna 36 miljard bekers per jaar, verdeeld over Britse mannen, vrouwen en kinderen (dat klopt, ze beginnen ze daar jong). Ter contrast: er worden dagelijks maar 70 miljoen kopjes koffie gedronken in Groot-Brittannië, en we wedden dat ze het ook geen kopje koffie noemen. Deze andere veel voorkomende voedingsmiddelen hebben verschillende namen in Groot-Brittannië, ook. Hoe dan ook, waarom al die theepauzes?

thee voor elke gelegenheid

veel Britten zijn ervan overtuigd dat geen enkele taak, van het bestuderen tot het invoeren van gegevens tot het opzetten van een plank, kan worden uitgevoerd zonder een goede kop. Sommigen meten zelfs de lengte van een taak door hoeveel kopjes thee nodig zijn om het af te maken (het schilderen van een muur kan drie kopjes duren, zeggen, terwijl het onderzoeken voor uw thesis kan vijf plus zijn). Thee is de standaard reactie op een groot aantal situaties: wakker worden, schokkend nieuws, terugkomen van een dronken avondje uit, goed nieuws, uit elkaar gaan, bevallen, een vriend ontmoeten, zich ongemakkelijk voelen, of zich gelukkig voelen. Hoe je je thee drinkt, geeft je sociale klasse, persoonlijkheid en stamverwantschap aan. Thee maken: dat is wat Britten doen in plaats van in paniek te raken. Maar het land dat jaarlijks de meeste thee consumeert is Turkije. Thee komt niet eens uit Engeland. Dus wat geeft?In 1946 schreef George Orwell In The Evening Standard: “thee is een van de pijlers van de beschaving in dit land.”Thee was zo geweest voor bijna 300 jaar, sinds Catharina van Braganza arriveerde uit Portugal en trouwde met koning Karel II, met haar een ritueel van de dagelijkse theetijd. De andere edelen volgden het voorbeeld en de Britse Oost-Indische Compagnie begon veel meer thee te importeren uit haar kolonies in het Verre Oosten, waar het al duizenden jaren werd verbouwd en gedronken. De prijs daalde, en plotseling had elke Brit een thee gewoonte. Thee is een van de weinige ervaringen in Groot-Brittannië die dwars door sociale klassen verdeeld, ras, etniciteit, en inkomensniveau (de andere is het weer). Het geeft ook sociaal onhandige Britten iets te maken met hun handen. Na eeuwen van ritueel, de Britse identiteit is nu ten minste 10 procent thee. Maar de meeste culturen die thee drinken (zoals China, India en Turkije) voegen geen melk toe, dus waarom doen de Britten dat? Daarover gesproken, Amerikanen houden van ijs in hun drankjes, dus waarom doen de Britten dat niet?

melk speelt een belangrijke rol

thee wordt traditioneel gebrouwen in een pot en gegoten in individuele bekers. De meeste mensen konden zich echter geen fijn porselein veroorloven, en de kopjes die ze wel hadden zouden vaak verbrijzelen onder de hitte van de kokende thee. Daarom werd eerst melk toegevoegd aan de kopjes om de hitte van de hete thee te verminderen en de kopjes intact te houden. Veel mensen blijkbaar groeide om de smaak te houden, hoewel sommigen hun thee met suiker of citroen in plaats daarvan. In de moderne tijd is de kwestie “melk eerst” een hot topic. Vriendschappen zijn verloren gegaan over of het correct is om melk toe te voegen aan je kopje voor de thee of na, maar geschiedenis en wetenschap zeggen beide voor: wetenschappers merken op dat koude melk gegoten in hete thee ongelijkmatig verwarmt en thee die vreselijke “huid” bovenop kan geven. Dit zijn de andere etiquette regels die je moet volgen in Groot-Brittannië.De Britse antropoloog Kate Fox, auteur van “Watching the English”, merkt op dat melk in thee ook sociale signalen geeft aan het zo belangrijke Britse sociale klassenstelsel. Volgens Fox neemt de theesterkte af naarmate de sociale klasse dichter bij de aristocratie komt. De sterkste brouwsels van zwarte thee worden gedronken door de arbeidersklasse, die vervolgens de bittere smaak moet temperen met veel melk en suiker om “builder’ s tea ” te maken.””Het nemen van suiker in je thee wordt door velen beschouwd als een onfeilbare lagere klasse indicator,” Fox schrijft. Dus daar heb je het! Thee communiceert veel, van sociale status tot emotionele staat, wat nuttig is voor de Britten, die de neiging hebben om achterdochtig te zijn van emotionele vertoningen. Het is beter om in plaats daarvan een lekker kopje thee te drinken. Koningin Elizabeth II neemt waarschijnlijk geen suiker in haar thee, maar dit is het voedsel dat ze elke dag eet.