britanicii beau mult ceai

în America, ceaiul are două asociații principale: înghețat (servit pe o verandă sudică într-o zi toridă) sau sărat (oferind unor pești un impuls de cofeină în partea de jos a portului Boston). Cu toate acestea, în Marea Britanie, ceaiul este țesut inextricabil în țesătura vieții de zi cu zi. Dovada este în cifre: britanicii beau 100 de milioane de cești de ceai în fiecare zi. Asta înseamnă aproape 36 de miliarde de cupe pe an, împărțite între bărbați, femei și copii britanici (așa este, îi încep tineri acolo). În schimb, doar aproximativ 70 de milioane de cești de cafea se beau zilnic în Marea Britanie și pariem că nici ei nu o numesc o ceașcă de Joe. Aceste alte alimente comune au nume diferite în Marea Britanie, de asemenea. Oricum, ce-i cu pauzele de ceai?

ceai pentru orice ocazie

mulți britanici cred cu tărie că nici o sarcină, de la studierea la introducerea de date pentru a pune un raft, poate fi realizată fără o ceașcă de ceai bun. Unii chiar măsoară lungimea unei sarcini prin câte cești de ceai sunt necesare pentru a o termina (pictura unui perete ar putea dura trei cești, să zicem, în timp ce cercetarea pentru teza dvs. ar putea fi de cinci plus). Ceaiul este răspunsul implicit la o multitudine de situații: trezirea, știrile șocante, întoarcerea dintr-o noapte beată, veștile bune, despărțirea, nașterea, întâlnirea cu un prieten, senzația de disconfort sau senzația de fericire. Modul în care vă luați ceaiul indică clasa socială, personalitatea și afilierea tribală. Faceți ceai: este ceea ce fac britanicii în loc să intre în panică. Dar țara care consumă cel mai mult ceai anual este Turcia. Ceaiul nu este nici măcar din Marea Britanie. Deci, ce dă?

istoria consumului de ceai

în 1946, George Orwell scria în Evening Standard: „ceaiul este unul dintre pilonii civilizației din această țară.”Ceaiul a fost așa de aproape 300 de ani, de când Ecaterina de Braganza a sosit din Portugalia și s-a căsătorit cu regele Carol al II-lea, aducând cu ea un ritual de ceai zilnic. Ceilalți nobili au urmat exemplul, iar compania britanică a Indiilor de Est a început să importe mult mai mult ceai din coloniile sale din Orientul Îndepărtat, unde fusese cultivat și băut de mii de ani. Prețul a scăzut și, brusc, fiecare Britanic avea un obicei de ceai. Ceaiul este una dintre puținele experiențe din Marea Britanie care reduce diferențele de clasă socială, rasă, etnie și niveluri de venit (cealaltă este vremea). De asemenea, oferă britanicilor incomozi din punct de vedere social ceva de-a face cu mâinile lor. După secole de ritual, identitatea britanică este acum cel puțin 10% ceai. Dar majoritatea culturilor care beau ceai (cum ar fi China, India și Turcia) nu adaugă lapte, deci de ce britanicii? Vorbind de, americanii iubesc gheață în băuturile lor, așa că de ce nu britanicii?

laptele joacă un rol important

ceaiul este preparat în mod tradițional într-o oală și turnat în cupe individuale. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu și-au putut permite porțelanuri fine, iar ceștile pe care le aveau se spărgeau adesea sub căldura ceaiului care fierbe. Prin urmare, laptele a fost adăugat mai întâi în cupe pentru a diminua căldura ceaiului fierbinte și pentru a menține paharele intacte. Se pare că mulți oameni au ajuns să le placă gustul, deși unii își iau ceaiul cu zahăr sau lămâie în schimb. În timpurile moderne, problema „primul lapte” este un subiect fierbinte. Prietenii s-au pierdut dacă este corect să adăugați lapte în ceașcă înainte de ceai sau după, dar istoria și știința spun înainte: oamenii de știință observă că laptele rece turnat în ceaiul fierbinte se încălzește inegal și poate da ceaiului acea „piele” îngrozitoare deasupra. Acestea sunt celelalte reguli de etichetă pe care trebuie să le urmați în Marea Britanie.

dar la fel și clasa socială

Antropologul britanic Kate Fox, autorul cărții Watching the English, notează că laptele din ceai oferă, de asemenea, indicii sociale sistemului de clasă socială foarte important din Marea Britanie. Potrivit Fox, puterea ceaiului scade pe măsură ce clasa socială se apropie de aristocrație. Cele mai puternice băuturi de ceai negru sunt băute de clasa muncitoare, care trebuie apoi să tempereze gustul amar cu mult lapte și zahăr pentru a face „ceaiul constructorului”.”Luarea zahărului în ceai este considerată de mulți ca un indicator infailibil de clasă inferioară”, scrie Fox. Deci, nu-l ai! Ceaiul comunică foarte mult, de la poziția socială la starea emoțională, care este utilă britanicilor, care tind să fie suspicioși față de afișările emoționale. Cel mai bun doar pentru a avea o ceașcă de ceai frumos în loc. Regina Elisabeta a II-a probabil nu ia zahăr în ceaiul ei, dar acestea sunt alimentele pe care le mănâncă în fiecare zi.