Brytyjczycy piją dużo herbaty
w Ameryce herbata ma dwa podstawowe skojarzenia: mrożona (podawana na południowym ganku w upalny dzień) lub słona (dając rybom zastrzyk kofeiny na dnie portu w Bostonie). Jednak w Wielkiej Brytanii herbata jest nierozerwalnie wpleciona w tkankę codziennego życia. Dowodem są liczby: Brytyjczycy piją codziennie 100 milionów filiżanek herbaty. To prawie 36 miliardów kubków rocznie, podzielonych pomiędzy Brytyjczyków, kobiety i dzieci (to prawda, zaczynają je tam młodo). Dla kontrastu, tylko około 70 milionów filiżanek kawy jest pijanych codziennie w Wielkiej Brytanii, i założę się, że nie nazywają tego filiżanką Joe, albo. Te inne popularne produkty spożywcze mają różne nazwy w Wielkiej Brytanii, zbyt. Po co te przerwy na herbatę?
herbata na każdą okazję
wielu Brytyjczyków mocno wierzy, że żadne zadanie, od nauki przez wprowadzanie danych po stawianie półki, nie może być wykonane bez dobrej filiżanki. Niektórzy mierzą nawet długość zadania przez to, ile filiżanek herbaty jest wymaganych, aby je zakończyć (malowanie ściany może zająć trzy filiżanki, powiedzmy, podczas gdy badania do pracy dyplomowej mogą być pięć plus). Herbata jest domyślną odpowiedzią na niezliczoną ilość sytuacji: budzenie się, szokujące wiadomości, powrót z pijanego wieczoru, dobre wiadomości, zerwanie, poród, spotkanie z przyjacielem, uczucie dyskomfortu lub uczucie szczęścia. Sposób picia herbaty wskazuje na Twoją klasę społeczną, osobowość i przynależność plemienną. Zrób herbatę: tak robią Brytyjczycy zamiast panikować. Ale krajem, który spożywa najwięcej herbaty rocznie, jest Turcja. Herbata nie jest nawet z Wielkiej Brytanii. Więc co jest?
historia picia herbaty
w 1946 roku George Orwell napisał w Evening Standard: „herbata jest jednym z filarów cywilizacji w tym kraju.”Herbata była taka od prawie 300 lat, odkąd Katarzyna Braganza przybyła z Portugalii i poślubiła króla Karola II, przynosząc ze sobą rytuał codziennej herbaty. Pozostali szlachcice poszli w jego ślady, a Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska zaczęła importować znacznie więcej herbaty ze swoich kolonii na Dalekim Wschodzie, gdzie była uprawiana i pita przez tysiące lat. Cena spadła i nagle każdy Brytyjczyk miał nałóg herbaty. Herbata jest jednym z niewielu doświadczeń w Wielkiej Brytanii, które przecinają podział klas społecznych, rasę, pochodzenie etniczne i poziom dochodów (drugi to pogoda). To również daje społecznie niezręczne Brytyjczyków coś do czynienia z ich rąk. Po wiekach rytuału, Brytyjska tożsamość jest teraz co najmniej 10 procent herbaty. Ale większość kultur pijących herbatę (takich jak Chiny, Indie i Turcja) nie dodaje mleka, więc dlaczego Brytyjczycy? Skoro o tym mowa, Amerykanie uwielbiają lód w swoich drinkach, więc dlaczego Brytyjczycy nie?
mleko odgrywa ważną rolę
herbata jest tradycyjnie parzona w garnku i przelewana do poszczególnych filiżanek. Jednak większość ludzi nie mogła sobie pozwolić na drobną porcelanę kostną, a kubki, które mieli, często rozpadały się pod wpływem wrzącej herbaty. Dlatego mleko dodawano najpierw do filiżanek, aby zmniejszyć ciepło gorącej herbaty i utrzymać filiżanki w stanie nienaruszonym. Wiele osób najwyraźniej polubiło smak, chociaż niektórzy zamiast tego biorą herbatę z cukrem lub cytryną. W dzisiejszych czasach kwestia „milk first” jest gorącym tematem. Przyjaźnie zostały utracone na temat tego, czy poprawne jest dodawanie mleka do filiżanki przed herbatą, czy po niej, ale historia i nauka mówią wcześniej: naukowcy zauważają, że zimne mleko wlewane do gorącej herbaty nagrzewa się nierównomiernie i może dać herbacie tę okropną „skórę” na wierzchu. Oto inne zasady etykiety, których musisz przestrzegać w Wielkiej Brytanii.
ale tak samo jak klasa społeczna
Brytyjska antropolog Kate Fox, autorka książki Watching the English, zauważa, że mleko w herbacie daje również wskazówki społeczne do najważniejszego brytyjskiego systemu klas społecznych. Według Foxa Siła herbaty słabnie, gdy klasa społeczna zbliża się do arystokracji. Najsilniejsze napary czarnej herbaty są pijane przez klasę robotniczą, która następnie musi hartować gorzki smak dużą ilością mleka i cukru, aby zrobić „herbatę budowniczego.””Przyjmowanie cukru w herbacie jest uważane przez wielu za nieomylny wskaźnik niższej klasy”, pisze Fox. No i proszę! Herbata komunikuje wiele, od pozycji społecznej do stanu emocjonalnego, co jest przydatne dla Brytyjczyków, którzy wydają się być podejrzliwi wobec emocjonalnych przejawów. Najlepiej wypić filiżankę herbaty. Królowa Elżbieta II prawdopodobnie nie spożywa cukru w herbacie, ale są to pokarmy, które je codziennie.